Karkówka po żydowsku

Karkówka po żydowsku

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na pyszną karkówkę. Wykonanie jej trochę zajmuje czasu, ale jako główny składnik do obiadu jest idealny. Sami się przekonacie, gdy przygotujecie ze mną ten posiłek. Zapraszam do lektury ;).

Składniki:

  • 1,5 kg karkówki
  • ok. 1 kg pieczarek
  • 5 cebul
  • 6-7 konserwowych ogórków
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • 3 łyżki koncentrat pomidorowego
  • 3 łyżki ketchupu
  • 1/2 szkl. zalewy z ogórków
  • olej do smażenia
  • mąka

Karkówkę myję, osuszam i kroję w centymetrowe plastry. Posypuję solą, pieprzem i majerankiem, a następnie obtaczam w mące. Podsmażam na rozgrzanym oleju i przekładam do naczynia żaroodpornego. Potem zabieram się za pieczarki. Oczyszczam, myję i kroję w ćwiartki. Cebulę kroję w piórka. Dorzucam do pieczarek i krótko duszę. Na koniec ogórki kroję w małą kostkę.

Teraz pora na przygotowanie sosu: zalewę octową z ogórków dokładnie mieszam z koncentratem pomidorowym i ketchupem.

Pozostało już tylko przygotowanie wszystkiego w naczyniu żaroodpornym. Na mięso wykładam pieczarki z cebulą i posypuję ogórkami. Wszystko zalewam sosem. Piekarnik rozgrzewam do ok. 180 stopni i zostawiam do pieczenia pod przykryciem na godzinę.

Jeżeli podoba Ci się wpis Karkówka po żydowsku polub nas na facebooku i śledź naszego bloga na bieżąco! :)