Pulpeciki na patyku

Co powiecie na nieco inną formę przygotowania mięsa mielonego? Zamiast klasycznych kotletów mielonych proponujemy Wam na obiad smażone pulpeciki w formie szaszłyków. Wyczytałem ten przepis w jakiejś gazetce i postanowiłem go wypróbować. Polane sosem czosnkowym smakują wyśmienicie. Owszem, przygotowanie tego dania zajmie więcej czasu, ale gra naprawdę warta świeczki.

Składniki:

50 dag mięsa mielonego (najlepiej karkówka),
jajko,
sól,
pieprz,
2 ząbki czosnku,
łyżka sosu sojowego,
25 dag pieczarek,
olej do smażenia.

W pierwszej kolejności zabieramy się za doprawianie mięsa na pulpeciki. Do mięsa mielonego wlewamy łyżkę sosu sojowego, a następnie dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem – próbujemy i kiedy uznamy, że jest już wystarczająco dobre, wbijamy jajko. Wszystko starannie mieszamy. Odstawiamy na około dwie godziny. Możemy przygotować też sos czosnkowy, którym będziemy polewać gotowe szaszłyki.

Kolejną czynnością jest przygotowanie pieczarek. Obieramy, oddzielamy nóżki od kapelusików i odkładamy na bok. Teraz zabieramy się za formowanie małych kulek. Szykujemy patyczki na szaszłyki i zaczynamy nadziewać w następującej kolejności: nóżka pieczarki, kapelusz, pulpecik, kolejny kapelusz, znów pulpecik, jeszcze jeden kapelusz, ostatnia kuleczka, za nią kapelusz i nóżka. Po nadzianiu wszystkiego powinieneś otrzymać coś takiego:

Gotowe szaszłyki kładziemy na gorącym oleju (najlepiej jak będzie głęboki) i podsmażamy z każdej strony – aż nabiorą kolorów jak kotlety mielone.