Widelcem Pisane | Szybki obiadGotowanie to nasza pasja, którą chcemy się dzielić

Kiedyś furorę robiły grillowane banany w czekoladzie (przynajmniej u mnie). Pamiętam jak po raz pierwszy przygotowała je moja siostra – była to wielka nowość. Zadomowiły się na długie lata w letnim menu. Tym razem próbowałam znaleźć im jakieś nowe „towarzystwo”.  Padło na miód i orzechy :). Mniam!

Składniki:

• 4 banany
• 4 łyżki miodu
• 4 łyżki zmielonych orzechów laskowych

Banany grillujemy z każdej strony aż skórka nabierze ciemnobrązowego koloru. W tym czasie mieszamy miód z orzechami na jednolitą masę. Banany zdejmujemy, w łupinie wycinamy pasek o szerokości ok. 1 cm i polewamy miodem wymieszanym z orzechami. Banany wrzucamy ponownie na ruszt, dosłownie na chwilę. Podajemy w łupinie. Smacznego!

W oczekiwaniu na dłuuugi weekend zapodajemy grillowanego kurczaka. Po raz kolejny, ale w tym roku jakoś nas wzięło na drobiowe przysmaki z grilla :).

Składniki:

• 4 piersi kurczaka
• 3 łyżki oliwy
• łyżeczka sosu sojowego
• łyżka białego octu winnego
• pół łyżeczki ostrej papryki
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka musztardy Dijon
• 3 łyżki ketchupu
• ząbek czosnku
• tymianek
• sól

Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy. Wrzucamy do niej piersi kurczaka i odstawiamy na ok. pół godziny. W tym czasie kilkakrotnie obracamy wcierając dokładnie marynatę w mięso. Przed włożeniem na ruszt mięso posypujemy solą. Piersi grillujemy po ok. 8-10 minut z każdej strony.  Smacznego!

Od kiedy odkryliśmy kiełbaski w glazurze zawsze pojawiają się one u nas w sezonie grillowym. Tym razem wybraliśmy jednak połączenie miodu i musztardy.

Składniki:

• 4 kiełbaski
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki musztardy (lepiej wybrać te ostrzejsze)
• łyżka sosu sojowego
• sól, pieprz

Kiełbaski lekko nacinamy i chwilę grillujemy by się otworzyły. Mieszamy razem musztardę, miód i sos sojowy. Glazurę możemy doprawić lekko solą i pieprzem. Kiełbaski smarujemy glazurą i grillujemy na złoto. Smacznego!

Oprócz mięs i kiełbasek w grillowym menu powinny pojawić się jakieś warzywne dodatki. Oglądając jeden z odcinków programu kulinarnego Anny Olson natknęłam się na marynowaną paprykę. Od razu pomyślałam o nadchodzącym sezonie grillowym. Gospodyni programu serwowała taką paprykę na sałacie, jako samodzielną przystawkę, ale doskonale sprawdza się jako dodatek do mięs z grilla.

Składniki:

• 3 papryki (najlepiej żółta i czerwona)
• ząbek czosnku
• łyżka octu ryżowego
• łyżka oliwy
• łyżka posiekanego koperku
• sól, pieprz

Paprykę myjemy, osuszamy i pieczemy około 40 minut w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu przekładamy do miski, okrywamy szczelnie folią aluminiową i odstawiamy do ostygnięcia. Wystudzoną paprykę pozbawiamy skórki i kroimy w cienkie paski. Do papryki dodajemy przeciśnięty przez praskę bądź starty ząbek czosnku, ocet ryżowy, oliwę i koperek. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i odstawiamy na jakiś czas by papryczka nabrała smaku. Smacznego!

Już niebawem upragniony weekend majowy! Swego czasu, patrząc na uporczywie przedłużającą się zimę, myślałam, że już nigdy nie doczekam ciepłych, słonecznych dni… Ale są! :) Kiedy tylko zrobiło się nieco cieplej, wsiedliśmy z Mateuszem w samochód i ruszyliśmy na grilla. W końcu! To jeszcze ten czas kiedy grill przyjemnie grzeje, a nie razi żarem :)

W naszym weekendowym menu znalazła się między innymi pierś kurczaka w jogurtowej marynacie. Pychotka!

Składniki:

• 2-3 piersi kurczaka
• około szklanki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżeczki curry
• tymianek
• sól, pieprz

Z jogurtu, miodu, musztardy, curry, szczypty tymianku i przeciśniętego przez praskę czosnku przygotowujemy marynatę. Piersi kurczaka posypujemy pieprzem i wkładamy do marynaty na jakieś 20 minut. Nie dodajemy soli. Posolimy pierś bezpośrednio przed grillowaniem. Przed włożeniem mięsa na ruszt przecieramy go oliwą za pomocą ręcznika papierowego. Kurczaka nie trzeba długo grillować, około 8-10 minut z każdej strony.

Tak przyrządzoną pierś można podać z grillowanymi ziemniakami i marynowana papryką, na którą przepis pojawi się niebawem.