Tajska zupa kokosowa

Tajska zupa kokosowa

Chciałam wprowadzić nieco nowych smaków do naszego menu. Padło na kuchnię tajską. Skompletowanie składników niezbędnych do przygotowania tej zupy okazało się niestety niemożliwe. Znalazłam jednak pastę Tom Kha, która w swym składzie ma zarówno tajski imbir (galangal), jak też trawę cytrynową. W zasadzie zupy nie trzeba było już dosalać sosem rybnym ani zakwaszać sokiem z limonki. Idealne rozwiązanie na szybką tajską zupę kokosową. Polecam wszystkim, którzy nie boją się eksperymentować w kuchni.

Składniki:

  • 3 szklanki wody
  • 400 ml mleka kokosowego
  • podwójna pierś kurczaka
  • 3 łyżki pasty Tom Kha
  • ząbek czosnku
  • kiełki fasoli Mung – opcjonalnie
  • papryczka chili – opcjonalnie

Piersi kurczaka oczyszczamy, kroimy w kostkę, skrapiamy łyżką oleju, doprawiamy solą, odrobiną chilli w proszku i odstawiamy na 10 minut. Do garnka wlewamy wodę i mleko kokosowe. Zagotowujemy, a następnie dodajemy pierś kurczaka, pastę Tom Kha i starty ząbek czosnku.

Zupę gotujemy do czasu, aż kurczak się ugotuje. Podajemy z kiełkami fasoli Mung i plasterkami chilli (bez pestek!). Smacznego!

Tajska zupa kokosowa

Jeżeli podoba Ci się wpis Tajska zupa kokosowa polub nas na facebooku i śledź naszego bloga na bieżąco! :)