Tak z okazji piątku pomyślałam, że warto by wrzucić sprawdzony i szybki przepis na śledzie ;). Co powiecie na śledzie po cygańsku?
Składniki:
- ½ kg śledzi
- 5 średnich ogórków konserwowych
- 1 duża cebula lub 2 mniejsze
- szklanka ketchupu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka miodu (ewentualnie cukru)
- olej
- słodka papryka w proszku
- sól, pieprz
Aby pozbyć się zasolenia śledzie moczymy przez kilka godzin w zimnej wodzie. Czas odsalania zależy od Was, po prostu odkrawamy kawałek śledzia i jeśli nadal są zbyt słone wymieniamy wodę i moczymy dalej. Maksymalnie do 4 godzin.
Odsolone śledzie odsączamy i kroimy w dzwonka. W oddzielnym naczyniu przygotowujemy sos. Łączymy miód, musztardę oraz ketchup i ciągle mieszając, powoli dodajemy olej. Powstały sos łączymy z pokrojonymi w kostkę ogórkami i cebulą. Wszystko doprawiamy do smaku. Do powstałej masy wrzucamy śledzie, mieszamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Przed podaniem wykładamy na półmisek. Smacznego ;).
