Wiele z wędlin dostępnych w sklepach nie jest najlepszej jakości, a jeśli jest to musimy za to sporo zapłacić. Czasem niby coś wygląda dobrze, ale ostatecznie okazuje się, że tylko wygląda… i bardzo szybko zaczyna się kleić i nieprzyjemnie pachnieć. Nie raz też w sklepie zdarzyło mi się „oberwać” za poproszenie o odkrojenie nowego kawałka wędliny. No tak jest… Najlepsze jest to co domowe. Sami sobie zrobimy i przynajmniej wiadomo co w tym jest. Pieczenie domowych wędlin nie zabiera zbyt dużo czasu. A korzyści? Domowe wędliny są na pewno zdrowsze, nie psują się tak szybko i najzwyczajniej w świecie kosztują mniej niż te kupowane w sklepie.
Składniki:
- Pierś indyka (80 dag do 1 kg)
Marynata:
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3-4 łyżki oliwy
Wszystkie składniki marynaty mieszamy. Pierś indyka płuczemy, osuszamy i nacieramy marynatą. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie mięso przekładamy w rękaw do pieczenia i pieczemy ok. godzinę w temperaturze 180 stopni. Upieczoną pierś pozostawiamy przez jakieś 20 minut w rękawie, nie kroimy. Smacznego!
