Marchewkowa zupa krem

marchewkowa-zupa-krem-2

Kremowa zupa z marchewki to taki jesienny klasyk w kuchni. Wiem, że dla wielu marchewka sama w sobie nie jest zbyt ciekawa. Często używana w kuchni jako dodatek – zup, surówek. Tutaj zaś występuje w roli głównej i świetnie sobie radzi. Dodatek imbiru sprawia, że zupa ta świetnie rozgrzewa w chłodne, jesienne dni. Smacznie i zdrowo. Polecam.

Składniki:

  • ½ kg marchewki
  • 1 cebula
  • 3 cm kawałek świeżego imbiru bądź łyżeczka imbiru w proszku
  • sok z połowy pomarańczy
  • 3 łyżki oliwy
  • 50 g masła
  • 1 l bulionu
  • 1/3 szklanki śmietany 30 %
  • szczypta kurkumy
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz

Na patelni rozgrzewamy oliwę i masło, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, a po około 2 minutach obraną i pokrojoną w plastry marchewkę. Następnie dorzucamy starty na tarce imbir i całość zalewamy sokiem z pomarańczy. Marchewkę doprawiamy solą i dusimy ok. 5 minut.

Po tym czasie wszystko przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy ok. 20 minut. Następnie wszystko blendujemy. Oczywiście wcześniej warto spróbować czy marchewka jest już miękka. Zupę ponownie zagotowujemy, zalewamy śmietaną i doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem i odrobiną kurkumy.

Zupę podajemy z grzankami. Smacznego!

marchewkowa-zupa-krem-1

Przepis bierze udział w akcji:

Rozgrzewające (wege) dania EDYCJA II Szybkie zupy!

Jeżeli podoba Ci się wpis Marchewkowa zupa krem polub nas na facebooku i śledź naszego bloga na bieżąco! :)



  • Jamnicza Kuchnia

    Piękne zdjęcia i pyszny przepis ;) Dziękuję za udział w akcji SZYBKIE ZUPY!
    Pozdrawiam i zapraszam do siebie :)

  • Uwielbiam jesienią wszelkie zupy kremy! Gęste, rozgrzewające – w sam raz dla takiego zmarzlucha jak ja! :)

    • no to widzisz. Przepis jak znalazł! Pochwal się potem, jak Ci smakowała zupa ;)

  • gin

    Mmm, kusząca :) Przepadam za marchewkowymi kremami, z dodatkiem imbiru są wyśmienite :)