Jesienną porą gorące zupy wracają do łask. Pomidorowa to jedna z naszych ulubionych i często gości na naszym stole w różnych wersjach. Kilka lat temu hitem była „studencka pomidorowa” dostosowana idealnie do trybu życia i funduszy studenta. Teraz trochę o niej zapomnieliśmy. W międzyczasie na naszym stole pojawiły się nowe odsłony „pomidorówki” – w sezonie na bazie świeżych pomidorów, a poza nim z tych już przetworzonych.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- cebula
- ząbek czosnku
- puszka pomidorów pelati (400g)
- przecier pomidorowy (400g)
- 1 l bulionu
- 1/3 szklanki śmietany 30%
- cukier
- oregano
- bazylia
Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na oliwie z odrobiną cukru i soli. Kiedy cebula zaczyna nabierać złotego koloru dorzucamy posiekany czosnek, chwilę smażymy, a następnie dodajemy przecier i pomidory. Całość smażymy około 10 minut w międzyczasie doprawiając do smaku solą, cukrem, oregano i bazylią. Po tym czasie wszystko przerzucamy do bulionu i gotujemy 20-30 minut.
Na koniec zupę blendujemy, dodajemy śmietanę i zagotowujemy. Smacznego!
Recent Comments