Kategoria Pizze

Pizzę uwielbia chyba każdy. Gdyby istniała dieta, której podstawą byłby ten właśnie przysmak odchudzane byłoby czystą przyjemnością. Niestety. Nie ma tak dobrze. A szkoda. Aczkolwiek raz na jakiś czas można sobie pozwolić, a nawet trzeba ;)

Moje pierwsze własnoręcznie przyrządzone pizze przypominały raczej ciasto drożdżowe z serem, wędliną i innymi dodatkami. Jego grubość sięgała około 3-4 cm. Jeden kawałek zdecydowanie wystarczał by zaspokoić głód. Wówczas wydawało mi się, że w domu nie da się upiec takiej pizzy jak np. w pizzeriach. To było jakieś 10 lat temu i byłam przekonana, że domowa pizza właśnie tak musi wyglądać. Po wielu wypiekach, udanych i tych porażkowych wiem, że nie musi.

Przepis na tę pizzę gorąco Wam polecamy. Po raz pierwszy zjedliśmy pizzę beż żadnych sosów. Po prostu były zbędne. Wybaczcie, nie przyłożyliśmy się do zdjęć, mimo starań nie mogliśmy się powstrzymać i nie było już czego fotografować…<

Święta coraz bliżej i wypadałoby zacząć się do nich przygotowywać, my jednak proponujemy Wam danie zupełnie nie wpisujące się w tą tematykę, ale idealne na sobotni wieczór przed TV. Pizza to w sumie żadna nowość, ale my postanowiliśmy stworzyć własną kompozycję dodatków :P.

Składniki:

• Ciasto na pizzę

• pierś z kurczaka
• cebula
• pieczarki
• czerwona papryka
• kukurydza
• ser mozzarella
• przyprawa do grosa
• bazylia
• oregano
• olej

Sosy:

czosnkowy
pomidorowy

Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawą do gyrosa i odstawiamy na 10 minut. W międzyczasie kroimy w kostkę cebulę i paprykę. Następnie smażymy kurczaka, wykładamy i na tym samym tłuszczu smażymy pokrojone w plastry pieczarki.

Blachę smarujemy olejem i wykładamy na nią ciasto, które nakłuwamy widelcem, następnie smarujemy sosem pomidorowym lub ketchupem i posypujemy bazylią i oregano. Na ciasto wykładamy cebulę, pieczarki, kurczaka, paprykę, odsączoną z zalewy kukurydzę, a na końcu pokrojoną w plastry mozzarellę. Całość posypujemy bazylią, oregano i pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 stopni.

Gotową pizzę zjadamy ze smakiem i cieszymy się weekendem, tak szybko się kończy…

„Nigdy więcej nie tknę pizzy” – tak zawsze mówię, ale jak tylko minie ból brzucha spowodowany przejedzeniem rozglądam się za kolejnym kawałkiem. Danie, któremu nie sposób się oprzeć, a co najfajniejsze – można je przygotować z własną wersją składników. Dzisiaj robiliśmy pizzę, tzn. ciasto na pizzę według przepisu Pani Basi. Wyszło elegancko – nie za grube, nie za cienkie, dlatego też przedstawiamy Wam ten przepis:

Ciasto na pizzę Basi

Składniki:

• 5 szkl. mąki
• 2 szkl. mleka
• 5dag drożdży
• 3 łyżki oleju
• sól, cukier

Drożdże rozpuszczamy w mleku. Na stolnicy wysypujemy pięć szklanek mąki. Z górki, jaka się zrobiła, robimy coś na wzór wulkanu. Do środka powoli wlewamy mleko jednocześnie łyżką zgarniając mąkę. Cały czas trzeba pamiętać o mieszaniu. Później analogicznie postępujemy z olejem. W międzyczasie dodajemy szczyptę cukru i soli. Po dodaniu mleka i oleju zaczynamy ugniatać ciasto (dosypujemy mąki na stolnicę w razie potrzeby), aż otrzymamy jednolitą masę. Gotowe, odstawiamy na chwilę, by spokojnie podrosło. Mamy przygotowane ciasto na pizzę ;). Z tego przepisy wyjdą dwie duże porcje.

W międzyczasie wymyśliliśmy kolejną wersję pizzy i kiedy tylko ją zrobimy, podzielimy się z Wami opinią i przepisem. Ciężko powiedzieć kiedy, bo jak na razie pizzę odstawiamy (mamy dość po dzisiejsze). A może Wy macie jakieś ciekawe przepisy na ciasto lub wersję składników? Czekamy na Wasze przepisy, które chętnie wypróbujemy bądź gotowe przepisy z Waszymi fotkami ;).

Dziś do Waszej dyspozycji oddaję przepis na pizzę. Nadesłał nam ją MareczeK, za co jesteśmy mu wdzięczni. Wyszła bardzo dobra, a najlepsze jest to, że autor pozostawia nam dobór składników ;). Jeżeli też masz fajny przepis i chciałbyś, by znalazł się na Widelcem-Pisane.info, zajrzyj do Podziel się przepisem! i wyślij nam swój przepis.

Składniki:

• 70 dag mąki
• 1/2 kostki drożdży
• 1/3 szklanka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1,5 szklanki cieplej wody
• puszka kukurydzy
• dwa pętka kiełbasy
• 2 kostki sera żółtego
• 70dag pieczarki
• 2 cebule

Z podanych składników wyjdą dwie duże pizze ;).

W pierwszej kolejności szykuję sobie składniki: cebulkę, kiełbasę kroję w kosteczkę, ser żółty ścieram na tarce o dużych oczkach a pieczarki podsmażam na patelni. Drożdże rozpuszczam w ciepłej wodzie wraz z cukrem, solą i dolewam do mąki gotowej na stolnicy. Dodaję olej i zabieram się za formowanie ciasta. Ugniatam, aż zrobi się jednolita masa. Jeżeli ciasto wyjdzie za gęste, dodajemy trochę wody, a w przypadku, gdy będzie za rzadkie – nie żałujemy mąki.

Czekamy aż ciasto troszkę pod rośnie, a w międzyczasie szykuję sos pomidorowy do smarowania pierwszej warstwy pizzy. Gotowy sos odkładam i zabieram się za przyrządzanie potrawy. Najlepiej użyć do tego płaskiej blachy z wyposażenia piekarnika.

Po rozwałkowaniu ciasta i ułożeniu na blaszce, najpierw całość smaruję sosem pomidorowym. W następnej kolejności dodaję składniki (tutaj każdy według własnego uznania). Układam kolejno cebulkę, kiełbasę, pieczarki, kukurydzę a całość posypuję startym żółtym serem (można też dodać ser przed układaniem wszystkich składników – wtedy będzie się podwójnie ciągnął ;)).

Piec w piekarniku na 220 stopni do zrumienienia (ok 15 min). Kiedy pizza się robi, to najlepszym sosem do smarowania będzie sos czosnkowy. Można go łączyć z pomidorowym.