Kategoria Wypieki

Jak co roku końcówka lata to w naszej kuchni czas cukinii. Przyrządzamy ją na wszelkie możliwe sposoby – zupy, zapiekanki, tarty, placki itp. Choć zupa z cukinii zdecydowanie pojawiała się najczęściej. Mateusz serwował ją często, baaardzo często… Choć liczyłam, że w końcu mu się znudzi, sama musiałam ostatecznie powiedzieć stop. Ile można?!

Odkryciem tego roku, a raczej nowym pomysłem na wykorzystanie tego warzywa, jest pasztet z cukinii. Jego przygotowanie zabiera zdecydowanie mniej czasu niż tradycyjnych pasztetów mięsnych. Nie trzeba gotować mięs, podsmażać itp. Wystarczy tylko zetrzeć wszystko na tarce, wymieszać i upiec. Spróbujcie. Polecamy!

W moim domu pieczenie sernika łączyło się z trzykrotnym mieleniem sera w maszynce, przez co wydawało mi się, że jest to ciasto bardzo pracochłonne i trudne. Po prostu wyższa szkoła jazdy. Sernik z serka twarogowego wydawał mi się „oszukany”, po prostu, nieprawdziwy, ale o wiele szybszy w przygotowaniu i jak się okazało – równie smaczny. Przekonałam się, a sernik z rosą – kremowy, delikatny – smakuje wszystkim. Dosłownie – wszystkim!

Wafle przekładane domowymi masami to kultowy przysmak. Chyba najlepszy pomysł na kryzysowe sytuacje, kiedy na szybko chcemy zrobić coś słodkiego. Proste, szybkie i wszystkim smakuje. Dzisiaj proponuję wersję z galaretką, w której możemy serwować je w różnych kolorach, w zależności od smaku galaretki jaki wybierzemy. Ja akurat użyłam pomarańczowej.

Po długim milczeniu dzielę się mym najcenniejszym ostatnio przepisem. W końcu, po wielu próbach udało mi się uzyskać efekt, który w pełni mnie satysfakcjonuje. Biszkopt jest wysoki i puszysty, krem delikatny, słodki, ale nie za słodki, czekoladowa polewa i do przełamania słodyczy odrobina powideł. Ostatnio piekę przy każdej nadarzającej się okazji i gorąco polecam.

W tym roku pierwszy raz wspólnie z Agą spędzimy Tłusty Czwartek. Uwielbiam z nią gotować, tym bardziej, że w kuchni świetnie się rozumiemy – Aga trzyma stery przy garnkach, a ja staram się jej nie przeszkadzać ;P. Akurat pora nie bardzo sprzyja, bo chcieliśmy ograniczyć ilość tłustych dań na rzecz zdrowszego odżywiania. Nie mogliśmy jednak obejść obojętnie obok dnia, w którym na legalu można pakować w siebie niezliczone ilości kalorii ;). Szybko spalimy – pogoda akurat dopisuje, więc popołudniowe spacerki zrobią swoje ;).

Namówiłem Agnieszkę na oponki serowe, a że jej mama miała bardzo dobry przepis na nie, postanowiliśmy z niego skorzystać. Oczywiście Aga ulepszyła nieco przepis, przez co oponki były bardziej aromatyzowane. Dla mnie rewelacyjne. W pracy również zachwyceni, więc przepis chyba godny wypróbowania, co? ;)