Sałatka z ryżem i kurczakiem

Przepisów na sałatki nigdy za wiele. Zbliża się okres świąteczny i na pewno zagoszczą na naszych stołach. W końcu nie wszyscy mają czas i ochotę na fikuśne przystawki.

Składniki:

30 dag ryżu
podwójna pierś kurczaka
puszka kukurydzy
słoik (720 ml) marynowanej papryki
kilka łyżek majonezu
sól, pieprz

Ryż gotujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Pierś kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy ulubionymi przyprawami (my często używamy przyprawy do gyrosa) i smażymy. Kurczaka mieszamy z ostudzonym ryżem. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, osączoną z zalewy kukurydzę i kilka łyżek majonezu. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!