masło tagged posts

Za oknem mamy już kalendarzową jesień, lecz ostatnie dni są jeszcze letnie. W związku z tym przygotowałem dla Was danie z grilla. Przedstawiam prosty przepis, który można wykonać dosłownie w kilka sekund, a efekt jest bardzo pyszny ;).

Składniki:

• chleb
• masło
• przyprawy

Chleb z grilla traktuję jako przekąskę między głównymi daniami z grilla. Może być to również zapychacz po obfitym grillowaniu. Tak naprawdę wszystko zależy od Was. Wykonanie jest proste: bierzemy kromki chleba i smarujemy je masłem. Najlepiej porządnie – wtedy kanapki lepiej smakują. Z wierzchu posypujemy przyprawami – tutaj już wszystko zależy od upodobań. Ja preferuję przyprawę do grilla i czubrycę. Jest to, według mnie, najlepsze połączenie przy tej przekąsce.

Kładziemy na ruszt kromki chleba i czekamy aż masło w całości się rozpuści. Można potrzymać kanapki jeszcze dłużej, żeby były bardziej chrupiące. Zdejmujemy i zajadamy się.

Lato nie rozpieszcza nas upałami, a pogoda za oknem raczej przypomina jesienne klimaty. Zamiast chłodzić się lodami sięgamy po kubek gorącej herbaty, dlatego też dzisiaj, jako dodatek do herbaty, polecamy Wam małe cynamonowe zawijańce.

Danie proste i wykonanie tego nie zabiera dużo czasu. Przepis ten jest urozmaiceniem zwykłej jajecznicy. Jeżeli komuś nudzi się tradycyjna forma smażonych jajek, to ten przepis na pewno się spodoba.

Składniki:

• 4 jajka
• cebula
• pół pętka kiełbasy
• 2 bułki
• masło
• pół pomidora
• przyprawy
• 4 plasterki sera żółtego
• ketchup

W pierwszej kolejności zabieramy się za robienie jajecznicy. Nie będę się specjalnie rozpisywał, tylko odsyłam do naszego wcześniejszego wpisu z przepisem na smaczną jajecznicę.

Mając gotowe danie, przystępujemy do dalszego etapu szykowania. W tym momencie do akcji wchodzą bułki. Kroimy je jak na kanapki i nakładam na każdą kromkę odpowiednią ilość jajecznicy. Każdą przykrywamy plasterkiem sera żółtego. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (ok. 180 stopni) i zostawiamy na około 5min, żeby tylko bułki zrobiły się lekko chrupiące, a ser się lekko roztopił. Gotowe zapiekane kanapeczki polewamy ketchupem i zabieramy się za jedzenie ;).

Przy całej masie dostępnych ówcześnie słodkości mam wrażenie, że te ciastka powoli odchodzą w niepamięć. A szkoda, bo choć wyglądają dość niepozornie to smakują kapitalnie!

Składniki:

• 1 kg mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• jajko, 3 żółtka
• kostka masła
• kostka margaryny
• łyżka smalcu

Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, proszkiem do pieczenia i sodą. Na te składniki wykładamy kostkę masła, margaryny, smalec i siekamy je nożem na drobne kawałki. Następnie dodajemy jajko i żółtka i zagniatamy ciasto. Nie jest to łatwe, ale trzeba cierpliwie zagniatać wszystkie składniki, aż uzyskamy jednolite, miękkie ciasto. Gotowe ciasto wkładamy na noc do zamrażarki.

Następnego dnia wyjmujemy i odstawiamy, by trochę zmiękło. W tym czasie możemy przygotować blaszki, na których będziemy piec ciastka. Wykładamy je folią aluminiową i smarujemy margaryną bądź po prostu smarujemy je delikatnie olejem. Następnie ciasto kroimy na mniejsze części i przekręcamy przez maszynkę z nałożoną końcówką do ciastek. Powstałe paski kroimy tak, by ciastka były mniej więcej równej długości. Układamy je na blaszce i pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut tak by były złociste ale niezbyt spieczone. A potem to już tylko jemy i jemy do znudzenia.

Smacznego ;).

Długo szło mi się zebrać na opisanie kolejnego przepisu. Magisterka zaczyna spędzać sen z powiek, a mimo to w końcu zebrałem się w sobie i przygotowałem dla Ciebie przepis. Prosty, ale z drugiej strony ciekawy, ponieważ znudzony jego banalnością postanowiłem poekspe-rymentować.

Składniki:

• 3 jajka,
• cebula,
• kiełbaska (najlepiej wiejska!),
• pół pomidora,
• masło,
• mleko,
• sól,
• pieprz,
• oregano,
• plasterek sera żółtego

W pierwszej kolejności zabieramy się za podstawowe składniki. Pod nóż leci cebulka i kroję w drobną kosteczkę. Obok rozprawiam się z kiełbaską (również w kostkę) – alternatywną wersją (równie dobra) mogą być 1-2 plasterki dowolnej wędliny, i pomidorem – czynimy analogicznie jak z cebulką i kiełbasą.

Mając już podstawowe składniki odpalam patelnię i wrzucam dwie łyżki masła. Do jajecznicy od dawna nie używam oleju. Nie umiem wytłumaczyć dlaczego, ale po prostu na maśle efekt końcowy jest lepszy, a co najważniejsze – smak dania jest niebo lepszy. Najpierw wrzucam cebulkę i zostawiam na chwilę, by się ładnie zeszkliła. W międzyczasie w małej miseczce wbijam jaja, doprawiam odpowiednio przyprawami i… teraz zaczyna się najlepsza rzecz! W tym momencie pozwalam sobie poeksperymentować. Do jajecznej ciapy dolewam trochę mleka (lub dodaję ketchupu). Z początku może wydać się to dziwne, ale takie „szaleństwo” wpływa na smak. Nie pisałbym tego, gdyby tak naprawdę nie było ;).

Do podsmażonej cebulki wrzucam kiełbaskę i pomidory. Zostawiam na ogniu kilka minut, żeby wszystko ładnie się usmażyło i w końcu wlewam rozbełtane jajka. Ustawiam palnik na mały ogień i cały czas dokładnie mieszam, aż jajka zaczną się ścinać. Pod koniec smażenia dodaję żółty ser porwany na drobne płaty i raz jeszcze mieszam, żeby się roztopił. Nie czekam aż jajecznica się zetnie, tylko smażę do momentu kiedy będzie pół ścięta i pół płynna – taka postać jest najlepsza. Przerzucam na talerz i zajadam się z bułką.