ketchup tagged posts

Tak z okazji piątku pomyślałam, że warto by wrzucić sprawdzony i szybki przepis na śledzie ;). Co powiecie na śledzie po cygańsku?

Jakiś czas temu pojawił się na blogu przepis na rogaliki nadziewane dżemem czy też czekoladą, dzisiaj jednak wrzucam przepis na rogale w wersji XXL z parówką i pieczarkami. Danie do szybkich nie należy, ale pogoda za oknem nie zachęca do wyjścia, a większość z nas rozpoczęła dzisiaj długi weekend, więc czemu nie poświęcić trochę wolnego na czasu na gotowanie ;).

Kiedy chcemy szybko przygotować jakieś mięsne danie najlepszym rozwiązaniem jest użycie piersi z kurczaka, dlatego też pojawia się ona często w naszych przepisach. Mięso to jest stosunkowo niedrogie i bardzo proste w przygotowaniu. Dzisiaj podajemy Wam przepis na niedzielny obiad – potrawkę z kurczaka.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• cebula
• 3 marchewki
• puszka kukurydzy
• słoiczek ananasów połączonych z selerem
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki stołowe ketchupu
• przyprawy

Zaczynamy od piersi – dobrze ją płuczemy, oczyszczamy ze zbędnych błonek i kroimy w kostkę. My z reguły  za każdym razem kiedy przygotowujemy coś z piersi kurczaka, najpierw „marynujemy” ją w przyprawie gyros. Dzięki temu kurczak będzie miał wyraźniejszy smak. Kiedy już dobrze nasiąknie gyrosem, to podsmażamy na rozgrzanym oleju.

Po kilku minutach smażenia dodajemy cebulkę pokrojoną w kostkę. Czekamy aż się zeszkli i na patelnię wrzucamy kolejne składniki: marchewkę (startą na tarce o dużych oczkach), odsączoną kukurydzę, a na koniec dodajemy zawartość słoiczka. Część zalewy można dodać do potrawki, żeby nie była zbyt gęsta.

Na sam koniec, kiedy wymieszamy już wszystkie składniki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy przyprawami i zalewamy wszystko ketchupem. Dusimy jeszcze przez 30 minut, mieszając co jakiś czas. Potrawkę podajemy z ryżem.

Bardzo prosty przepis na coś naprawdę dobrego. Przygotowanie takiej karkówki nie zabiera dużo czasu i nie wymaga też wielkich zdolności kulinarnych.

Składniki:

• 0,5 kg karkówki
• czosnek
• cebula

Zalewa:

• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka musztardy
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki
• ¼ łyżeczki pieprzu
• kostka rosołowa
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki octu
• szklanka ketchupu

Karkówkę kroimy w plastry o grubości 1,5 – 2 cm. Czosnek przeciskamy przez praskę bądź kroimy w kostkę i nacieramy nim każdy plaster. Natartą czosnkiem karkówkę odstawiamy na kilka godzin albo po prostu zostawiamy na noc. Następnie karkówkę lekko obsmażamy i przekładamy do brytfanny.

Na karkówce układamy plastry cebuli i czosnku (ilość wedle uznania), możemy też posypać tymiankiem. Wszystkie składniki zalewy dokładnie mieszamy i podgrzewamy. Następnie zalewamy mięso zalewą i pieczemy w brytfannie około godziny do półtorej.

Smacznego ;).

Sos, który dzisiaj Wam polecamy jest nieco ostrzejszą wersją tradycyjnego sosu czosnkowego. Sam zastanawiałem się jakie będzie połączenie czosnku z papryczką chilli, skąpanych razem w ketchupie. Muszę przyznać, że daje trochę po języku ;). Na pewno będzie to ciekawy dodatek  do dań z grilla. Myślę, że u nas od czasu do czasu będzie zastępował zwykły ketchup.

Składniki:

• pół szklanki pikantnego ketchupu
• jedna papryczka chilli (jeśli nie mamy możemy użyć chilli w proszku)
• 4 ząbków czosnku
• pół cebuli
• oregano
• bazylia
• sól
• pieprz

Do miseczki wlewamy pół szklanki ketchupu. Następnie kroimy trzy ząbki czosnku i jedną papryczkę chilli na drobną kosteczkę. Dla nadania większej pikanterii sosu, proponujemy dodać kilka ziarenek papryczki. Z cebulą postępujemy analogicznie – kroimy w kosteczkę i dorzucamy do miseczki. Pozostały czosnek przeciskamy przez praskę i wszystko razem mieszamy.

Teraz pozostaje już jedynie doprawić pieprzem, solą, bazylią i oregano i wszystko blendujemy.