olej tagged posts

Pizza MareczKa

Pizza MareczKa

Dziś do Waszej dyspozycji oddaję przepis na pizzę. Nadesłał nam ją MareczeK, za co jesteśmy mu wdzięczni. Wyszła bardzo dobra, a najlepsze jest to, że autor pozostawia nam dobór składników ;). Jeżeli też masz fajny przepis i chciałbyś, by znalazł się na Widelcem-Pisane.info, zajrzyj do Podziel się przepisem! i wyślij nam swój przepis.

Składniki:

  • 70 dag mąki
  • 1/2 kostki drożdży
  • 1/3 szklanka oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • 1,5 szklanki cieplej wody
  • puszka kukurydzy
  • dwa pętka kiełbasy
  • 2 kostki sera żółtego
  • 70dag pieczarki
  • 2 cebule

Z podanych składników wyjdą dwie duże pizze ;).

W pierwszej kolejności szykuję sobie składniki: cebulkę, kiełbasę kroję w kosteczkę, ser żółty ścieram na tarce o dużych oczkach a pieczarki podsmażam na patelni. Drożdże rozpuszczam w ciepłej wodzie wraz z cukrem, solą i dolewam do mąki gotowej na stolnicy. Dodaję olej i zabieram się za formowanie ciasta. Ugniatam, aż zrobi się jednolita masa. Jeżeli ciasto wyjdzie za gęste, dodajemy trochę wody, a w przypadku, gdy będzie za rzadkie – nie żałujemy mąki.

Czekamy aż ciasto troszkę pod rośnie, a w międzyczasie szykuję sos pomidorowy do smarowania pierwszej warstwy pizzy. Gotowy sos odkładam i zabieram się za przyrządzanie potrawy. Najlepiej użyć do tego płaskiej blachy z wyposażenia piekarnika.

Po rozwałkowaniu ciasta i ułożeniu na blaszce, najpierw całość smaruję sosem pomidorowym. W następnej kolejności dodaję składniki (tutaj każdy według własnego uznania). Układam kolejno cebulkę, kiełbasę, pieczarki, kukurydzę a całość posypuję startym żółtym serem (można też dodać ser przed układaniem wszystkich składników – wtedy będzie się podwójnie ciągnął ;)).

Piec w piekarniku na 220 stopni do zrumienienia (ok 15 min). Kiedy pizza się robi, to najlepszym sosem do smarowania będzie sos czosnkowy. Można go łączyć z pomidorowym.

Czytaj dalej »

Sos pomidorowy do pizzy

Sos pomidorowy do pizzy

Pizzę każdy lubi jeść. Najważniejsze to dobrze wykonać ciasto i z umiarem zaplanować co na nią nałożymy. Nie za wiele, by ciasto mogło urosnąć. Poza takimi składnikami jak pieczarki, kiełbasa, ser żółty czy kukurydza, ważny jest jeszcze jeden – sos pomidorowy. Niektórzy zamiast niego używają ketchupu tudzież koncentratu pomidorowego. A ja pokażę jak wykonać pyszny sos, którym można smarować pizzę przed pieczeniem, jak i po.

Składniki:

  • cebula
  • ząbek czosnku
  • 2 pomidory
  • 100g koncentratu pomidorowego
  • łyżeczka cukru
  • olej
  • ocet
  • przyprawy (sól, pieprz, bazylia)

Do przygotowania tego sosu potrzebny będzie mały garnek, ponieważ w ostatnim etapie będzie potrzebny blender, a szkoda patelni na to narzędzie ;). Wlewam do niego trochę oleju i niech się powoli nagrzewa. Cebulkę obieram i kroję w kosteczkę. Wrzucam na rozgrzany olej i dodaję czosnek, który uprzednio posiekałem w plasterki.

Następne są pomidory (można je wcześniej sparzyć i zdjąć skórkę). Z nimi postępuję identycznie co z cebulą. Kroję każdego w większą kostkę i dodaję do garnka – niech się podsmaża z pozostałymi składnikami. Teraz doprawiam odpowiednio solą, pieprzem i dodaję bazylii i łyżeczkę cukru. Wszystko dobrze mieszam i kiedy zaczyna robić się papa, dolewam trochę wody.

Całość gotuję aż większość wody wyparuje z garnka. Dodaję 100g koncentratu pomidorowego i wlewam odrobinę octu. Nie pozostaje nic innego, jak wszystko dobrze zmiksować blenderem. Mieszam, aż uzyskam jednolitą konsystencję. Jeżeli wyjdzie za gęsty, można dodać trochę wody.

I tak gotowym sosem smarujemy pizzę przed nałożeniem pozostałych składników. Z tego przepisu wyjdzie dość spora porcja, więc zostanie na nałożenie na swój kawałek przed zjedzeniem. Czuć różnicę, prawda? ;)

Czytaj dalej »

Makaron z sosem pomidorowo-paprykowym i serem feta

Makaron z sosem pomidorowo-paprykowim i fetą

Dziś podaję przepis na pyszne, niedrogie i proste w przygotowaniu danie o ciekawym smaku.

Składniki:

  • 20 dag makaronu penne
  • puszka pomidorów
  • pół czerwonej papryki
  • średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 dag sera feta
  • olej
  • przyprawy – sól, pieprz. mielona papryka, bazylia, zioła prowansalskie

 Czosnek ścieramy na tarce o małych oczkach, cebulę kroimy w kostkę, a paprykę w paski. Czosnek, cebulę i paprykę wrzucamy na rozgrzany olej i chwilę smażymy. Do warzyw dodajemy pomidory, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i dusimy ok. 15 minut. Gdyby sos wydawał się za bardzo wodnisty możemy podusić dłużej. Jeśli będzie zbyt kwaśny, trzeba dodać trochę cukru.

W międzyczasie gotujemy makaron, odcedzamy i gorący mieszamy z odrobiną bazylii i papryki w proszku.

Do gotowego sosu dodajemy połowę sera feta i mieszamy dokładnie. Wykładamy makaron na talerz, polewamy przygotowanym sosem, po wierzchu posypujemy serem feta i wcinamy! Smacznego ;).

Czytaj dalej »

Krokiety z kapustą

Krokiety z kapustą

Danie dość proste, a zarazem bardzo smaczne. Robię krokiety na kilka sposobów ale ten oprócz tego, że przypomina mi Wigilię, jest w zasadzie najtańszy, a cena dla studenta ma bardzo duże znaczenie :P.

Składniki:

1.    Naleśniki
2.    Farsz:

  • ½ kg kapusty kiszonej
  • garść suszonych grzybów
  • cebula
  • sól, pieprz, papryka w proszku, kminek, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty
  • olej

Najpierw musimy zabrać się za zrobienie naleśników. Grzyby moczymy w wodzie tak ok. dwóch godzin, jak ktoś chce można oczywiście dłużej. Następnie gotujemy je tak z pół godziny. W drugim garnku gotujemy wypłukaną kapustę, musimy wypłukać ją bardzo dokładnie, by nie była za bardzo kwaśna. Do wody, w której będziemy gotować kapustę dodajemy dwa listki laurowe, kilka ziaren pieprzu i tak ze trzy ziarnka ziela angielskiego, możemy trochę posolić. Kapustę gotujemy aż zmięknie. Możemy w tym czasie pokroić drobno ugotowane wcześniej grzyby.

Po ugotowaniu, kapustę odcedzamy, odciskamy i kroimy w miarę drobno. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzany na patelni olej. Do cebuli dodajemy grzyby i kapustę, wszystko doprawiamy solą, pieprzem, ja dodaję jeszcze szczyptę papryki i odrobinę kminku. Podsmażamy to wszystko pół godziny. Potem już tylko nakładamy farsz na naleśniki i zawijamy krokiety.

Krokiety z kapustą

Każdy krokiet panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej, a następnie smażymy na rumiano. Możemy podawać z czerwonym barszczem, a ostatnio odkryłam, że super smakują też z ketchupem! Smacznego!

Czytaj dalej »

Domowy Big Mac

Domowy Big Mac

Zamknęli mi najbliższego McDonald’s (remonty im się zachciało...) jaki miałem od domu, dlatego postanowiłem przygotować swojego Bic Maca. Miałem na niego ochotę już jakiś czas, a że tak się złożyło, to nie było innego wyjścia. Trzeba sobie w końcu umieć samemu radzić ;). Przepis nie jest autorski, a jedynie moje wykonanie i muszę przyznać, że jest bardzo dobry!

Czytaj dalej »