Tiramisu

Tiramisu

Składniki:

  • 500 g sera mascarpone
  • 4 żółtka
  • 4 białka
  • ¾ szklanki cukru
  • cytryna
  • 2 opakowania podłużnych biszkoptów
  • kawa rozpuszczalna
  • gorzka czekolada

Na początku zaparzamy mocną kawę (jak dla mnie z dwóch łyżeczek kawy) i odstawiamy do ostygnięcia. Żółtka miksujemy z cukrem na kogel-mogel, białka zaś ubijamy na sztywną pianę. Ser mascarpone mieszamy z ubitymi żółtkami i niewielką ilością startej skórki z cytryny. Na koniec do masy dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Biszkopty nasączamy ostudzoną kawą i układamy w przygotowanej wcześniej formie/blaszce.

Warstwę biszkoptów pokrywamy połową masy, na której ponownie wykładamy nasączone biszkopty i pokrywamy je drugą częścią masy. Na wierzch ciasta ścieramy gorzką czekoladę.

Gotowe tiramisu wkładamy na kilka godzin do lodówki.

Jeżeli podoba Ci się wpis Tiramisu polub nas na facebooku i śledź naszego bloga na bieżąco! :)



  • Prawie idealne Tiramisu’ :)
    Jedyne zastrzeżenie dotyczy kawy – zdecydowanie lepiej sięgnąć po prawdziwe espresso niż po rozpuszczalne wynalazki i powinno jej być ciut więcej, żeby porządnie nasączyć biszkopty.
    Chwała Ci za to, że użyłaś białek i nie dodałaś śmietany :)