Przygotowanie tego ciasta nie jest wielkim wyzwaniem. Bez większego wysiłku, no poza ubijaniem białek i żółtek, każdy powinien sobie dać radę ze zrobieniem sernika. Na co jeszcze czekasz? Poznajcie nowy przepis!
Składniki:
- 1 budyń o smaku śmietankowym,
- 1 cukier waniliowy,
- 500g białego sera,
- 200g cukru,
- 150g masła,
- 6 jajek,
- 30g rodzynek.
Najpierw mielimy ser biały (można też kupić od razu zmielony, specjalny do serników), a następnie zabieramy się za oddzielanie żółtek od białek. Następnie zajmujemy się białkami, które należy ubić na sztywną pianę. W między czasie kiedy pracuje mikser, możemy ustawić masło w garnku, aby się powoli topiło. Roztopione wystawiamy w jakieś chłodne miejsce (najlepiej na balkon), by tam szybciutko ostygło. Po ubiciu pianki zabieramy się za żółtka. Do nich wsypujemy cukier waniliowy i cukier normalny. Bierzemy mikser w łapki i miksujemy, aż uzyskamy jednolitą masę.
Po wykonaniu tych czynności możemy przystąpić do łączenia składników. Utarte żółtka łączymy z serem i do tego dolewamy ostudzone masło. Dosypujemy budyń, rodzynki – wcześniej sparzyć gorącą wodą i posypać mąką, żeby podczas pieczenia nie opadły na spód, a na sam koniec dodajemy ubitą pianę z białek. Całość mieszamy i wylewamy w blaszce (może być też tortownica), którą uprzednio trzeba wysmarować masłem i posypać bułką tartą.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180° i pieczemy 50min. Po wystudzeniu, sernik wiedeński można posypać cukrem pudrem, bądź posmarować masą czekoladową.
Prawda, że łatwe? ;)
Recent Comments