Bigos – polskie danie, które od dawien dawna króluje na naszych stołach w czasie świąt (zarówno wielkanocnych, jak i Bożego Narodzenia). Jego odmian jest tyle, ile kucharzy. Można go przyrządzać ze świeżej kapusty bądź kiszonej. Choć przepis przepisowi nie równy, to postanowiłem podzielić się własnym, który dostałem od mojej mamy ;).
Czytaj dalej »
Kiedy przychodzi zrobić sobie śniadanie, praktycznie szykujemy sobie to samo. Zwykłe kanapki, a do tego gorąca herbata/kawa. Przy nieco większym wysiłku, normalne śniadanie może wyglądać nieco inaczej. Co powiecie na chrupiące kanapki?
Najlepszym pieczywem do chrupiących kanapek jest czerstwiejący chleb. Dzięki temu kanapki będą bardziej chrupkie. Zanim zaczniemy szykować sobie ciepłe śniadanie, możemy włączyć piekarnik, żeby się nam nagrzewał. Ustawiamy na około 150 stopni.
Kromki chleba smarujemy koncentratem pomidorowym. Nada to fajnego smaczku – sami się przekonacie. Kiełbasę kroimy w kostkę i rozprowadzamy po chlebie. Na samym końcu wszystko przykrywamy plasterkiem sera żółtego i z wierzchu posypujemy przyprawami. Najlepszymi do tego są oregano i bazylia.
Gotowe wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Dosłownie na kilka minut, żeby ser się całkowicie nie rozpuścił. Wyciągamy i mamy chrupiące kanapki. Można polać je ketchupem albo zajadać się nimi bez żadnych dodatków.
Tak jak zapowiadaliśmy na naszym facebookowym koncie, rozpoczynamy sezon grillowy (mimo niezbyt sprzyjającej pogody za oknem). Przygotowaliśmy dla Was kilka przepisów, które wypróbowaliśmy w ostatnim czasie. W pierwszej kolejności podajemy przepisy na danie, które najbardziej przypadło Adze do gustu ;).
W pierwszej kolejności szykujemy glazurę, w której będziemy obtaczać kiełbaski. Do tego będą nam potrzebne: drobno posiekane dwa-trzy ząbki czosnku (lub przeciśnięte przez praskę). Wrzucamy do miski, do której wlewamy szklankę pikantnego ketchupu. Dodajemy kolejne składniki – dwie łyżki miodu, dwie łyżki sosu sojowego, łyżeczkę imbiru, pieprz i szczyptę chilli (chyba, że ktoś woli ostrzejsze to może dać więcej). Odstawiamy na 15-20 minut do lodówki.
Kiedy nasz grill się rozpala, zajmujemy się kiełbaskami. Nacinamy je dość głęboko i gęsto (w taką jakby szachownicę). Kładziemy na ruszt i pieczemy minutę (aż się kiełbaska lekko „otworzy”). Zdejmujemy z grilla i bardzo dokładnie mieszamy w naszej glazurze.
Obficie posmarowane glazurą kiełbaski kładziemy ponownie na ruszt. Kiełbaski często przewracamy i polewamy sosem. Nasze glazurowane kiełbaski grillujemy około 15-20 minut.
Ta zapiekanka jest bardzo syta. Podaję przepis na dużą porcję, więc może być dla kilku osób lub starczy na dwa dni. Wykonanie jest proste, ale czekanie na końcowy efekt zajmuje już trochę czasu, lecz warto, ponieważ jest bardzo dobra.
Ziemniaki obieramy i razem z kiełbasą i cebulą kroimy w cienkie plasterki. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, a jajka w małej miseczce rozbijamy i miksujemy.
W żaroodpornym naczyniu układamy kolejno następujące warstwy: ziemniaki, kiełbasa, cebula i na samym końcu posypujemy żółtym serem (startym na dużych oczkach). Każdą nałożoną warstwę posypujemy przyprawami. Układamy je do momentu, kiedy zabraknie składników.
Całość zalewamy zmiksowanymi jajkami. Z wierzchu posypujemy startym żółtym serem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego na ok. 170 stopni i zapiekamy około półtorej godziny.
Danie proste i wykonanie tego nie zabiera dużo czasu. Przepis ten jest urozmaiceniem zwykłej jajecznicy. Jeżeli komuś nudzi się tradycyjna forma smażonych jajek, to ten przepis na pewno się spodoba.
W pierwszej kolejności zabieramy się za robienie jajecznicy. Nie będę się specjalnie rozpisywał, tylko odsyłam do naszego wcześniejszego wpisu z przepisem na smaczną jajecznicę.
Mając gotowe danie, przystępujemy do dalszego etapu szykowania. W tym momencie do akcji wchodzą bułki. Kroimy je jak na kanapki i nakładam na każdą kromkę odpowiednią ilość jajecznicy. Każdą przykrywamy plasterkiem sera żółtego. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (ok. 180 stopni) i zostawiamy na około 5min, żeby tylko bułki zrobiły się lekko chrupiące, a ser się lekko roztopił. Gotowe zapiekane kanapeczki polewamy ketchupem i zabieramy się za jedzenie ;).
Czytaj dalej »
Recent Comments