przyprawa do ziemniaków tagged posts

Ta zapiekanka jest bardzo syta. Podaję przepis na dużą porcję, więc może być dla kilku osób lub starczy na dwa dni. Wykonanie jest proste, ale czekanie na końcowy efekt zajmuje już trochę czasu, lecz warto, ponieważ jest bardzo dobra.

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 400g kiełbasy (rodzaj dowolny)
• 4 jajka
• 400g sera żółtego w kawałku
• przyprawa do ziemniaków
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz

Ziemniaki obieramy i razem z kiełbasą i cebulą kroimy w cienkie plasterki. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, a jajka w małej miseczce rozbijamy i miksujemy.

W żaroodpornym naczyniu układamy kolejno następujące warstwy: ziemniaki, kiełbasa, cebula i na samym końcu posypujemy żółtym serem (startym na dużych oczkach). Każdą nałożoną warstwę posypujemy przyprawami. Układamy je do momentu, kiedy zabraknie składników.

Całość zalewamy zmiksowanymi jajkami. Z wierzchu posypujemy startym żółtym serem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego na ok. 170 stopni i zapiekamy około półtorej godziny.

Przepis ten urozmaica niejako obiady, ponieważ można mieć po dziurki w nosie zwykłych ziemniaków (albo ze śmietaną lub z masłem) tudzież ryżu. Przygotowanie tej części dania zajmuje trochę więcej czasu, ale efekt końcowy, jak i smak jest wart zachodu.

Składniki:

• ziemniaki,
• olej,
• przyprawa do ziemniaków.

Na samym początku obieramy ziemniaki. Jeżeli ma być to większa porcja, lepiej nalać wody do garnka, żeby nie brązowiały. Po skończeniu roboty i pozbyciu się obierków przystępujemy do dalszej części pracy. Bierzemy w łapki nożyk i kroimy kartofelki na mniejsze kawałki (najlepiej na ćwiartki).

Pomijam już fakt, że mniejsze kawałki ziemniaków przyśpieszają cały proces gotowania, bo to każdy wie ;). Na powyższym obrazku pokazałem jak mniej więcej powinno się kroić ziemniaki. Musisz uwierzyć mi, że w takiej formie najlepiej jest się nimi potem zajadać ;).

Kolejną rzeczą jest gotowanie. Wypłukane ziemniaki odpowiednio solimy i dolewamy odrobinę oleju. Odpalamy palnik! W przeciwieństwie do normalnego gotowania ziemniaków, tutaj trzeba zachować pewną ostrożność. Najlepiej jak kartofelki na ogniu będą jakieś 10min od zagotowania, ponieważ im są bardziej miękkie tym gorzej. Dobrze będzie jak będą miękko-twarde (z naciskiem na twarde ;D). Następnie odcedzamy, lekko potrząsamy i łapiemy za olej. Wlewamy trzy łyżki stołowe (jest to optymalna ilość, bo potem i tak jeszcze z niego korzystamy). Następnie systematycznie ziemniaki posypujemy przyprawą do ziemniaków. Podrzucamy garnkiem, żeby przyprawa dobrze się wymieszała.

Kiedy to zrobimy, bierzemy blachę, na której równomiernie rozprowadzamy olej. Na niego wysypujemy ziemniaki i rozganiamy je po całej blaszce, żeby się dobrze piekły. Raz jeszcze posypujemy je przyprawą do ziemniaków i polewamy olejem (żeby dobrze się spiekły). Tak to powinno mniej więcej wyglądać:

Masz podobnie jak na obrazku? Dobrze, a teraz ustaw piekarnik na 200º. Po nagrzaniu wkładamy ziemniaki i zostawiamy na 20min. To praktycznie tyle. Zapiekane ziemniaki serwujemy normalnie do obiadu, ale mogą być podawane np. do grilla. Następnym razem pokażę przepis, w którym właśnie zamiast normalnych ziemniaków są spieczone ;).