ogórki konserwowe tagged posts

Jesień zawitała na dobre kończąc tym samym sezon grillowy ;(. To chyba najbardziej przygnębiający okres w roku – trzeba pożegnać się z latem,  robi się szaro i zimno. Wielu ciężko znosi te zmiany, jednakże długie wieczory i niskie temperatury (nie zachęcające do wychodzenia z domu) nie przeszkadzają, a nawet sprzyjają eksperymentom w kuchni. Bo chyba nic nie poprawia humoru lepiej niż pyszny posiłek.

Dzisiaj przedstawiamy Wam przepis na sałatkę z parówek. Mimo, iż na pierwszy rzut oka wydaje się, że są to dość dziwne połączenia smaków to efekt końcowy jest bardzo smaczny ;).

Składniki:

• ½ kg parówek (dowolne, wybierzcie te, które lubicie najbardziej)
• 30 dag sera żółtego
• puszka kukurydzy
• 6-7 ogórków konserwowych
• jabłko
• por
• ½ puszki brzoskwiń
• majonez
• sól, pieprz

Zacznę od pora, ponieważ por musi być sparzony, dlatego też kroimy go w plastry, wsypujemy na durszlak i przelewamy wrzącą wodą. Dzięki temu jest bardziej miękki i ponoć ma nieco łagodniejszy smak. Parówki obieramy z folii i kroimy w plastry (nie gotujemy) i dodajemy do pora. Ser żółty, ogórki, jabłko (bez skórki) i brzoskwinie kroimy w kostkę i dodajemy do reszty składników wraz z odsączoną kukurydzą. Na koniec dodajemy majonez i doprawiamy wedle uznania.

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na pyszną karkówkę. Wykonanie jej trochę zajmuje czasu, ale jako główny składnik do obiadu jest idealny. Sami się przekonacie, gdy przygotujecie ze mną ten posiłek. Zapraszam do lektury ;).

Składniki:

• 1,5 kg karkówki
• ok. 1 kg pieczarek
• 5 cebul
• 6-7 konserwowych ogórków
• sól
• pieprz
• majeranek
• 3 łyżki koncentrat pomidorowego
• 3 łyżki ketchupu
• 1/2 szkl. zalewy z ogórków
• olej do smażenia
• mąka

Karkówkę myję, osuszam i kroję w centymetrowe plastry. Posypuję solą, pieprzem i majerankiem, a następnie obtaczam w mące. Podsmażam na rozgrzanym oleju i przekładam do naczynia żaroodpornego. Potem zabieram się za pieczarki. Oczyszczam, myję i kroję w ćwiartki. Cebulę kroję w piórka. Dorzucam do pieczarek i krótko duszę. Na koniec ogórki kroję w małą kostkę.

Teraz pora na przygotowanie sosu: zalewę octową z ogórków dokładnie mieszam z koncentratem pomidorowym i ketchupem.

Pozostało już tylko przygotowanie wszystkiego w naczyniu żaroodpornym. Na mięso wykładam pieczarki z cebulą i posypuję ogórkami. Wszystko zalewam sosem. Piekarnik rozgrzewam do ok. 180 stopni i zostawiam do pieczenia pod przykryciem na godzinę.

Zamknęli mi najbliższego McDonald’s (remonty im się zachciało...) jaki miałem od domu, dlatego postanowiłem przygotować swojego Bic Maca. Miałem na niego ochotę już jakiś czas, a że tak się złożyło, to nie było innego wyjścia. Trzeba sobie w końcu umieć samemu radzić ;). Przepis nie jest autorski, a jedynie moje wykonanie i muszę przyznać, że jest bardzo dobry!