Po długiej przerwie wracamy do Was z nowym przepisem. I to nie byle jakim, bo wyjątkowym ze względu na dzień Kobiet ;). Poza drobnym prezentem z tej okazji można zaskoczyć swoją drugą połówką włoską kuchnią. Co Wy na to? Zabieramy się do roboty.
Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 duże cebule
- puszka pomidorów
- 250 g przecieru pomidorowego
- szczypta cukru
- opakowanie makaronu lasagne
- 25 dag żółtego sera pokrojonego w plasterki
- olej
- przyprawy (bazylia, oregano)
Sos beszamelowy:
- 6 łyżek masła
- 4 łyżki mąki
- 2 szkl. mleka
- gałka muszkatołowa
Rozgrzewamy olej na patelni i dodajemy mięso mielone. Kiedy się powoli smaży, szykujemy sobie cebulę i czosnek. Pierwszy składnik kroimy w kosteczkę, zaś drugi przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa (kiedy zacznie nabierać kolorów). Mieszamy wszystko razem i doprawiamy do smaku. Kiedy cebulka się zeszkli, a mielone usmaży możemy dodać kolejne składniki. Są nimi pomidory z puszki i przecier. Całość raz jeszcze dokładnie mieszamy i zostawiamy na małym ogniu do 30 min. W między czasie doprawiamy do smaku (sól, pieprz, a nawet i cukier).
Kiedy mięso się powoli smaży z pomidorami, możemy zrobić sobie sos beszamelowy. W małym garnuszku gotujemy na małym ogniu masło. Kiedy się roztopi powoli dodajemy po łyżce mąki i dokładnie mieszamy. Możemy zdjąć na chwilę garnek z ognia, żeby dobrze i na spokojnie wymieszać mąkę z masłem. Następnie powoli i małymi ilościami wlewamy mleko do garnka, nieustannie mieszając, żeby nie powstały grudki. Znów wstawiamy garnek na palnik i gotujemy na małym ogniu. Doprawiamy do smaku solą i gałką muszkatołową. Kiedy sos się zagęści możemy go zdjąć z ognia i zabierać się za układanie warstw lasagne ;).
Zanim zaczniemy komponować lasagne ustawiamy piekarnik, żeby się już nam nagrzewał – wystarczy 180 stopni. Na samym spodzie blaszki rozsmarowujemy sos beszamelowy. Drugą warstwą jest makaron lasagne, na który wykładamy potem mięsko z pomidorami. Smarujemy sosem i przykrywamy plastrami żółtego sera. To jest pierwsza warstwa i powtarzamy po raz kolejny tyle razy ile starczy nam składników. Na samym wierzchu kładziemy sos i ser żółty i posypujemy przyprawami.
Tak przygotowaną lasagne wstawiamy do piekarnika i zapiekamy do 30 min. Po upieczeniu zostawiamy na kilka minut i możemy zabierać się za jedzenie ;). Smacznego!
