Smaczna, lekka i bardzo prosta w przygotowaniu sałatka, która jest idealnym dodatkiem do potraw z grilla.

Składniki:

• 4 duże pomidory
• 3 ząbki czosnku
• opakowanie sera feta
• świeża bazylia
• sól
• pieprz

Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę bądź ścieramy na tarce i dodajemy do pomidorów. Skruszamy do tego ser feta, dodajemy posiekaną grubo bazylię, doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania i wszystko dokładnie mieszamy. Podajemy do grillowanych mięs i kiełbasek. Smacznego ;).

Jakiś czas temu podzieliłem się z Wami przepisem na Big Maca rodem z McDonalda. Był bardzo dobry, dlatego też tym razem przygotowałem dla Was coś nowego – frytki ;). Dzięki temu przepisowi będziecie mogli uzyskać niemalże identyczne frytki z McDonalda. Sami się przekonajcie.

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki cukru
• olej

Składników może nie ma za wiele, ale będzie trochę roboty przy przygotowaniu tych frytek. Różnią się one od zwykłych, domowych, dlatego też trzeba się troszkę poświęcić – sami zobaczycie, że naprawdę warto. Dobra, do dzieła!

Obieramy ziemniaki ze skórki (najlepiej duże) i kroimy je w podłużne paski. Odkładamy do miski i zalewamy zimną wodą. Zostawiamy je tak na 10min, żeby puściła skrobia z przyszłych frytek. W tym czasie szykujemy miodową zalewę. Do oddzielnej miski wsypujemy 3 łyżki cukru i wlewamy miód. Całość zalewamy wrzątkiem i wrzucamy odcedzone ziemniaki – jeżeli nie mieszczą się wszystkie, to możemy zrobić zalewę na dwie miski. W tej zalewie zostawiamy je na kolejne 10min. Dzięki temu frytki nabiorą aromatycznego smaku, a ponadto będą giętkie, przez co bardziej będą przypominały te z McDonalda.

Po minionym czasie znów odcedzamy frytki i dobrze suszymy.Można wyłożyć je na papier kuchenny i w nim obtoczyć. Muszą być w miarę suche, bo kolejnym etapem będzie podmrażanie. Na małej blaszce rozkładamy folię aluminiową, wysypujemy wysuszone frytki. Polewamy olejem i dobrze mieszamy, a następnie rozprowadzamy po blaszce. Olej zapewnia, że frytki nie skleją się podczas mrożenia. Gotowe, wkładamy do zamrażalnika na jakieś 20min.

Kiedy frytki kończą się mrozić, w małym garnku podgotowujemy olej. Szykujemy sitko, w którym będziemy zamaczać frytki w oleju. Zanim zaczniemy je smażyć, najpierw musimy je lekko zblanszować (zanurzyć na kilkanaście sekund w rozgrzanym oleju – mają być miękkie w środku, bez nabierania rumieńców pod wpływem smażenia). Po blanszowaniu możemy przystąpić już do ostatniego etapu, czyli smażenia. Frytki wkładamy do rozgrzanego oleju i smażymy około 10-15min aż nabiorą złocistego koloru. Potem nie pozostaje nic innego, jak przerzucić na talerz, posolić i delektować się smakiem prosto z McDonalda ;).

Nie trzeba wychodzić z domu, żeby zasmakować fast fooda.

Sos, który dzisiaj Wam polecamy jest nieco ostrzejszą wersją tradycyjnego sosu czosnkowego. Sam zastanawiałem się jakie będzie połączenie czosnku z papryczką chilli, skąpanych razem w ketchupie. Muszę przyznać, że daje trochę po języku ;). Na pewno będzie to ciekawy dodatek  do dań z grilla. Myślę, że u nas od czasu do czasu będzie zastępował zwykły ketchup.

Składniki:

• pół szklanki pikantnego ketchupu
• jedna papryczka chilli (jeśli nie mamy możemy użyć chilli w proszku)
• 4 ząbków czosnku
• pół cebuli
• oregano
• bazylia
• sól
• pieprz

Do miseczki wlewamy pół szklanki ketchupu. Następnie kroimy trzy ząbki czosnku i jedną papryczkę chilli na drobną kosteczkę. Dla nadania większej pikanterii sosu, proponujemy dodać kilka ziarenek papryczki. Z cebulą postępujemy analogicznie – kroimy w kosteczkę i dorzucamy do miseczki. Pozostały czosnek przeciskamy przez praskę i wszystko razem mieszamy.

Teraz pozostaje już jedynie doprawić pieprzem, solą, bazylią i oregano i wszystko blendujemy.

Za to danie zabierałem się już od jakiegoś czasu. Zawsze smakowało mi cannelloni, dlatego dzisiaj dzielę się z Wami moim ostatnim przepisem ;).

Składniki:

• 0,5 kg mielonego mięsa
• duża cebula
• dwa ząbki czosnku
• pomidory w puszce
• puszka zielonego groszku
• śmietana 30%
• opakowanie makaronu cannelloni
• kilka plasterków żółtego sera
• olej
• przyprawy

Na patelni rozgrzewamy olej i w między czasie siekamy cebulę w kosteczkę. Z czosnkiem robimy to samo i oba składniki przerzucamy na rozgrzaną patelnię. Kiedy cebula i czosnek się ładnie smażą, po chwili dodajemy mięso mielone i smażymy, aż przybierze jasny kolor.

W czasie, gdy na patelni smaży się farsz, zabieramy się za kolejne jego składniki – groszek odcedzamy i wsypujemy do pozostałych składników. Pozostają jeszcze pomidory, które – przed dodaniem – kroimy w kosteczkę. Wlewamy też całą zawartość puszki, mieszamy i doprawiamy do smaku. Gotowy farsz odcedzamy, żeby oddzielić sos pomidorowy, który za chwilę posłuży do zrobienia zalewy do cannelloni.

To, co zostało z sosu z pomidorów, mieszamy ze śmietaną 30% (tak – wlewamy całe opakowanie ;)). Zalewa będzie bardziej śmietanowa niżeli pomidorowa, dlatego jak ktoś chce – może próbować miksować zalewę, żeby uzyskać inny posmak.

W surowy makaron nakładamy farsz i układamy na małej blaszce. Rozpalamy piekarnik do temperatury 180 stopni i jesteśmy niemalże gotowi do wstawienia naszego obiadku. Ułożone cannelloni na blaszce zalewamy sosem tak, aby makaron był całkowicie przykryty. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy ok. 40min. Po półgodziny danie wyciągamy na chwilę i nakładamy kilka plasterków żółtego sera, który potem ładnie się roztopi. Posypujemy całość bazylią i oregano i z powrotem wkładamy do piekarnika. Zajadamy się gotowym cannelloni, póki jest jeszcze gorące – wtedy smakuje najlepiej ;).

Lato nie rozpieszcza nas upałami, a pogoda za oknem raczej przypomina jesienne klimaty. Zamiast chłodzić się lodami sięgamy po kubek gorącej herbaty, dlatego też dzisiaj, jako dodatek do herbaty, polecamy Wam małe cynamonowe zawijańce.