Do świąt zostało kilka dni, wszyscy powoli szykują świąteczne potrawy. Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem, bez którego tak naprawdę nie wyobrażam sobie świąt. Ćwikła musi stać na stole chociażby dlatego, że zawsze kojarzyła mi się z okresem świątecznym. Ćwikłę można przygotować na dwa sposoby – łagodny i pikantny. Ja podzielę się z Wami przepisem na ten drugi rodzaj ;).
Czytaj dalej »
Jesień zawitała na dobre kończąc tym samym sezon grillowy ;(. To chyba najbardziej przygnębiający okres w roku – trzeba pożegnać się z latem, robi się szaro i zimno. Wielu ciężko znosi te zmiany, jednakże długie wieczory i niskie temperatury (nie zachęcające do wychodzenia z domu) nie przeszkadzają, a nawet sprzyjają eksperymentom w kuchni. Bo chyba nic nie poprawia humoru lepiej niż pyszny posiłek.
Dzisiaj przedstawiamy Wam przepis na sałatkę z parówek. Mimo, iż na pierwszy rzut oka wydaje się, że są to dość dziwne połączenia smaków to efekt końcowy jest bardzo smaczny ;).
Zacznę od pora, ponieważ por musi być sparzony, dlatego też kroimy go w plastry, wsypujemy na durszlak i przelewamy wrzącą wodą. Dzięki temu jest bardziej miękki i ponoć ma nieco łagodniejszy smak. Parówki obieramy z folii i kroimy w plastry (nie gotujemy) i dodajemy do pora. Ser żółty, ogórki, jabłko (bez skórki) i brzoskwinie kroimy w kostkę i dodajemy do reszty składników wraz z odsączoną kukurydzą. Na koniec dodajemy majonez i doprawiamy wedle uznania.
Czytaj dalej »
Smaczna, lekka i bardzo prosta w przygotowaniu sałatka, która jest idealnym dodatkiem do potraw z grilla.
Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę bądź ścieramy na tarce i dodajemy do pomidorów. Skruszamy do tego ser feta, dodajemy posiekaną grubo bazylię, doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania i wszystko dokładnie mieszamy. Podajemy do grillowanych mięs i kiełbasek. Smacznego ;).
Bardzo prosta, smaczna sałatka warstwowa, której przygotowanie nie zabiera dużo czasu. Coś świeżego i lekkiego co z pewnością zadowoli niejedno podniebienie.
Na początek pierś z kurczaka opłukujemy, wrzucamy do wody z dodatkiem soli i gotujemy. W tym czasie opłukujemy sałatę bądź kapustę pekińską. Świetnie smakuje w obu wersjach i w zasadzie wybór zależy od upodobań. Ja wiosną używam sałaty, natomiast w zimie raczej kapusty pekińskiej. Sałatę należy porwać na drobne kawałki, a kapustę pokroić jak na surówkę. Sałatę bądź kapustę wykładamy do salaterki. Jest to pierwsza warstwa naszej sałatki. W zasadzie warstwy kolejne nie są ściśle określone, co po czym będziesz nakładać zależy wyłącznie od Ciebie. Należy jedynie pamiętać, by ostatnią warstwą był ser feta.
Ja na sałatę wykładam pokrojone w większą kostkę pomidory, na to ugotowaną i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka (możemy ją zastąpić jakąś szynką), następną warstwę stanowi pokrojony w ćwiartki (jak na mizerię) świeży ogórek, potem kukurydza, drobno pokrojony szczypior, pokrojona w kostkę papryka i na koniec pokrojony w kostkę ser feta.
Następnie przyrządzamy sos sałatkowy według przepisu na opakowaniu. Może to być dowolny sos, ja najczęściej używałam paprykowo-ziołowego. Gotowym sosem zalewamy sałatkę, ale tak by każda kostka sera feta była polana choć odrobiną sosu. Nie będzie go za wiele, więc trzeba powoli rozlewać go łyżką po sałatce. Gotową sałatkę odstawiamy na jakiś czas, a potem wcinamy. Smacznego ;).
Czytaj dalej »
Sałatka kukurydziana na zawsze będzie kojarzyła mi się z dzieciństwem. Przepis na nią podejrzałem u swojej mamy, a ostatnimi czasy na nowo zagościła na naszym stole. Nazwa sałatki jest mojego autorstwa i wzięła się od tego, że najbardziej wyraźnym składnikiem, według mnie, jest właśnie kukurydza.
Trudno mi wytłumaczyć fenomen tej sałatki, ale każdy kto ją spróbuje chce sięgnąć po nią jeszcze raz. Nic się nie poradzi, jeżeli jakieś danie jest w stanie udobruchać nasze podniebienie, prawda? ;)
Na samym początku przygotujmy sobie jajka. Gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i obieramy. Kroimy w kosteczkę i przerzucamy do naszego naczynia. Podobnie postępujemy z pozostałymi składnikami – kiełbasa, papryka lądują pokrojone z jajkami. Na sam koniec dodajemy odsączoną kukurydzę i żółty ser starty na dużych oczkach.
Teraz pozostaje dodać tylko majonez i śmietanę. Mieszamy wszystko i doprawiamy pieprzem, solą i ziołami (np. bazylia, oregano, zioła prowansalskie) wedle uznania. Gotową sałatkę można odstawić do lodówki na jakąś godzinę, by sałatka nabrała smaku.
Recent Comments