mąka żytnia tagged posts

Jakiś czas temu pisałam o moim pierwszym wypieku chlebowym – super szybkim chlebie pszennym. Jak pisałam, na tym się nie skończyło. Pieczenie chleba bardzo mi się spodobało. Czuję wielkie zadowolenie za każdym razem, gdy kroję taki samodzielnie upieczony chlebek. Sprawia mi to po prostu ogromną przyjemność, a z takich rzeczy się nie rezygnuje ;). Dzisiejszy przepis jest nieco bardziej pracochłonny niż ten ostatni, ale też chleb jest bardziej zwarty i konkretny. Już nie raz używałam tego przepisu, nigdy nie zdarzyło się, by coś nie wyszło. Z powodzeniem możemy mieszać tu różne rodzaje mąk, pamiętając jednak by użyć koniecznie ½ kg mąki pszennej. Ja piekłam już w różnych kombinacjach – z mąką żytnią, żytnią razową, pszenną pełnoziarnistą i za każdym razem wyjmowałam z piekarnika chlebowe cudo, więc pełna dowolność ;)

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Najwyższy czas pomyśleć o świątecznym menu, w którym na pewno nie może zabraknąć żurku! Bez wątpienia większą satysfakcję sprawi nam przygotowanie tej potrawy na własnoręcznie zrobionym zakwasie. W sklepie, co prawda, pełno jest gotowych zakwasów czy też żurków w proszku, które wystarczy zaledwie zalać gorącą wodą. Jednakże raz w roku można chyba zaszaleć i pokusić się o przygotowanie tej potrawy od podstaw co, o dziwo, nie jest tak trudne ;). Podstawą smacznego żurku jest zakwas. To już w zasadzie ostatni dzwonek więc do dzieła!