parówki tagged posts

Tym razem ja postanowiłem spróbować swoich sił w kuchni. Jako że dawno nie stałem przy garach postanowiłem na początek (dla przypomnienia) przygotować coś nietrudnego, a nadającego się w sam raz na obiad na te upalne dni, bo nie trzeba długo stać przy kuchence ;). Nie powiem, Aga musiała trochę poczekać, bo trochę zapomniałem jak się poruszać po kuchni. Ale jak mawia stare porzekadło – spiesz się powoli, a w tym przypadku sprawdzało się to idealnie, bo chciałem, że mój come back był udany ;).

Mój wybór padł na parówki z serem w cieście francuskim – mała odskocznia od specjałów szykowanych przez Agę. Po jej minie było widać, że chyba mi się udało, dlatego z ręką na sercu mogę Wam śmiało polecić ten przepis ;).

Jakiś czas temu pojawił się na blogu przepis na rogaliki nadziewane dżemem czy też czekoladą, dzisiaj jednak wrzucam przepis na rogale w wersji XXL z parówką i pieczarkami. Danie do szybkich nie należy, ale pogoda za oknem nie zachęca do wyjścia, a większość z nas rozpoczęła dzisiaj długi weekend, więc czemu nie poświęcić trochę wolnego na czasu na gotowanie ;).

Jesień zawitała na dobre kończąc tym samym sezon grillowy ;(. To chyba najbardziej przygnębiający okres w roku – trzeba pożegnać się z latem,  robi się szaro i zimno. Wielu ciężko znosi te zmiany, jednakże długie wieczory i niskie temperatury (nie zachęcające do wychodzenia z domu) nie przeszkadzają, a nawet sprzyjają eksperymentom w kuchni. Bo chyba nic nie poprawia humoru lepiej niż pyszny posiłek.

Dzisiaj przedstawiamy Wam przepis na sałatkę z parówek. Mimo, iż na pierwszy rzut oka wydaje się, że są to dość dziwne połączenia smaków to efekt końcowy jest bardzo smaczny ;).

Składniki:

• ½ kg parówek (dowolne, wybierzcie te, które lubicie najbardziej)
• 30 dag sera żółtego
• puszka kukurydzy
• 6-7 ogórków konserwowych
• jabłko
• por
• ½ puszki brzoskwiń
• majonez
• sól, pieprz

Zacznę od pora, ponieważ por musi być sparzony, dlatego też kroimy go w plastry, wsypujemy na durszlak i przelewamy wrzącą wodą. Dzięki temu jest bardziej miękki i ponoć ma nieco łagodniejszy smak. Parówki obieramy z folii i kroimy w plastry (nie gotujemy) i dodajemy do pora. Ser żółty, ogórki, jabłko (bez skórki) i brzoskwinie kroimy w kostkę i dodajemy do reszty składników wraz z odsączoną kukurydzą. Na koniec dodajemy majonez i doprawiamy wedle uznania.

Klasyczne szaszłyki serwuje się z piersi kurczaka, ale podobny smak można uzyskać zastępując je zwykłymi parówkami.Wszystko inne pozostaje takie same. Zaczynamy ;).

Składniki:

• dwa opakowania parówek lub serdelek
• 30 dag pieczarek
• 2 duże cebule
• 3 papryki
• przyprawa do grilla
• Sos czosnkowy

<>Parówki obieramy z folii i kroimy w nieduże kawałeczki. Pieczarki oczyszczamy, oddzielamy kapelusze od nóżek. Te pierwsze kroimy na pół, wtedy lepiej się grillują. Cebulę zaś kroimy na cztery części, a następnie rozdzielamy poszczególne płaty. Co do papryki – oczyszczamy z miąższu i kroimy w plastry.

Kolejność nabijania składników dowolna. Każdy może je przyrządzić wedle uznania. Zanim położymy szaszłyki na ruszt posypujemy je przyprawą do grilla. Pieczemy ok. 20 minut, co chwilę przewracając. Gotowe polewamy sosem czosnkowym i zajadamy się ;).

Dzisiaj prezentujemy przepis na szybki obiad. Do tego niedrogi, tak więc dla studenta w sam raz. Wykonanie tego dania nie jest skomplikowane, a składniki na dobrą sprawę można modyfikować według uznania.

Składniki:

• 10 bułek (mogą być krajzerki)
• koncentrat pomidorowy
• 3 średnie cebule
• 1 czerwona papryka
• ½ puszki kukurydzy
• 40dag parówek
• 10dag żółtego sera
• olej
• przyprawy (sól, pieprz, bazylia, czosnek granulowany)

W pierwszej kolejności szykujemy sobie bułki. Nacinamy z wierzchu (patrz zdjęcie niżej), wydłubujemy zawartość i wnętrze smarujemy koncentratem pomidorowym (nie za wiele, żeby nie były za bardzo pomidorowe). Gotowe odkładamy na bok i przystępujemy do kolejnych czynności.

Cebulę kroimy w półplasterki i podsmażamy na oleju na złocisty kolor. Dodajemy do niej paprykę, skrojoną w kostkę i parówki (również w kostkę). Doprawiamy przyprawami do smaku i dusimy ok. 15min. Na sam koniec dodajemy kukurydzę i wszystko raz jeszcze dokładnie mieszamy.

Gotowym farszem wypełniamy bułki. Przykrywamy wieczkiem, posypujemy startym żółtym serem (można też położyć plasterki), posypujemy przyprawą po wierzchu (np. zmieloną czerwoną papryką) i układamy na blaszce. Piekarnik rozgrzewamy do ok. 180 stopni i zapiekamy ok. 10min – żeby ser się rozpuścił.

Najlepiej podawać zaraz po upieczeniu ;). Zapiekane bułeczki można podawać z ketchupem bądź sosem czosnkowym.