pierś z kurczaka tagged posts

Na naszym blogu pojawiały się przepisy z różnych kuchni. Była nasza, tradycyjna polska kuchnia, sięgaliśmy również po dania z półwyspu apenińskiego. Dziś dodajemy kolejny akcent – tym razem będzie to egzotyczny smak. Tym przepisem zaczynam cykl azjatyckich dań. Na pierwszy ogień poszła chińszczyzna.

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• średnia cebula
• ząbek czosnku
• czerwona lub zielona papryka
• 3 duże marchewki
• słoiczek pędów bambusa
• 1 łyżka białego octu winnego
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz
• opakowanie chińskiego makaronu

Zanim przystąpimy do gotowania, najlepiej będzie jak przygotujemy sobie wszystkie składniki. Cebulę siekamy w kosteczkę, a czosnek możemy przepuścić przez praskę. Paprykę kroimy w paski, a marchewkę w zapałki.

Teraz możemy zabrać się za mięso – płuczemy je i kroimy w paski. Do mąki dodajemy sól i pieprz i następnie obtaczajmy w niej nasze kawałki kurczaka. Na rozgrzanym oleju podsmażamy je, aż uzyskają złoty kolor.

Kiedy nasze kawałki kurczaka przybiorą rumiany kolor dodajemy cebulkę i czosnek. Smażymy wszystko przez jakieś 3-5 minuty, a potem dodajemy kolejne składniki – paprykę i marchewkę. Smażymy przez kilka kolejnych minut i wrzucamy bambusy ze słoiczka. Można wlać trochę zalewy.

Ostatnim etapem jest dodanie pozostałych składników (koncentrat pomidorowy, sos sojowy, ocet winny). Do tego wszystkiego dolewamy pół szklanki wody. Cały czas mieszamy i przykręcamy na mały ogień. Tak gotujemy jeszcze przez kilka minut.

Kiedy nasza chińszczyzna jest prawie gotowa, zostaje tylko przygotowanie makaronu. Przygotowujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Wykładamy na talerz razem z kurczakiem po chińsku. Jeżeli ktoś chce jeszcze bardziej poczuć chiński klimat – śmiało może spróbować własnych sił jedząc potrawę pałeczkami. Nam się udało :P.

Wiem, że zupki chińskie nie są zdrowe, ale w przypadku tej sałatki można o tym zapomnieć. Smakuje wszystkim, proszą o przepis, a jeśli gość prosi o przepis to musi smakować ;).

Kiedy chcemy szybko przygotować jakieś mięsne danie najlepszym rozwiązaniem jest użycie piersi z kurczaka, dlatego też pojawia się ona często w naszych przepisach. Mięso to jest stosunkowo niedrogie i bardzo proste w przygotowaniu. Dzisiaj podajemy Wam przepis na niedzielny obiad – potrawkę z kurczaka.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• cebula
• 3 marchewki
• puszka kukurydzy
• słoiczek ananasów połączonych z selerem
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki stołowe ketchupu
• przyprawy

Zaczynamy od piersi – dobrze ją płuczemy, oczyszczamy ze zbędnych błonek i kroimy w kostkę. My z reguły  za każdym razem kiedy przygotowujemy coś z piersi kurczaka, najpierw „marynujemy” ją w przyprawie gyros. Dzięki temu kurczak będzie miał wyraźniejszy smak. Kiedy już dobrze nasiąknie gyrosem, to podsmażamy na rozgrzanym oleju.

Po kilku minutach smażenia dodajemy cebulkę pokrojoną w kostkę. Czekamy aż się zeszkli i na patelnię wrzucamy kolejne składniki: marchewkę (startą na tarce o dużych oczkach), odsączoną kukurydzę, a na koniec dodajemy zawartość słoiczka. Część zalewy można dodać do potrawki, żeby nie była zbyt gęsta.

Na sam koniec, kiedy wymieszamy już wszystkie składniki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy przyprawami i zalewamy wszystko ketchupem. Dusimy jeszcze przez 30 minut, mieszając co jakiś czas. Potrawkę podajemy z ryżem.

Święta coraz bliżej i wypadałoby zacząć się do nich przygotowywać, my jednak proponujemy Wam danie zupełnie nie wpisujące się w tą tematykę, ale idealne na sobotni wieczór przed TV. Pizza to w sumie żadna nowość, ale my postanowiliśmy stworzyć własną kompozycję dodatków :P.

Składniki:

• Ciasto na pizzę

• pierś z kurczaka
• cebula
• pieczarki
• czerwona papryka
• kukurydza
• ser mozzarella
• przyprawa do grosa
• bazylia
• oregano
• olej

Sosy:

czosnkowy
pomidorowy

Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawą do gyrosa i odstawiamy na 10 minut. W międzyczasie kroimy w kostkę cebulę i paprykę. Następnie smażymy kurczaka, wykładamy i na tym samym tłuszczu smażymy pokrojone w plastry pieczarki.

Blachę smarujemy olejem i wykładamy na nią ciasto, które nakłuwamy widelcem, następnie smarujemy sosem pomidorowym lub ketchupem i posypujemy bazylią i oregano. Na ciasto wykładamy cebulę, pieczarki, kurczaka, paprykę, odsączoną z zalewy kukurydzę, a na końcu pokrojoną w plastry mozzarellę. Całość posypujemy bazylią, oregano i pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 stopni.

Gotową pizzę zjadamy ze smakiem i cieszymy się weekendem, tak szybko się kończy…

Danie bardzo proste i niedrogie. Do niego możemy dodać lekką sałatkę z pomidorów.