Do świąt zostało kilka dni, wszyscy powoli szykują świąteczne potrawy. Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem, bez którego tak naprawdę nie wyobrażam sobie świąt. Ćwikła musi stać na stole chociażby dlatego, że zawsze kojarzyła mi się z okresem świątecznym. Ćwikłę można przygotować na dwa sposoby – łagodny i pikantny. Ja podzielę się z Wami przepisem na ten drugi rodzaj ;).
Czytaj dalej »
No i zaczęły się mega długie wieczory… Za oknem ciemno, zimno i niestety nie ma szans by coś się zmieniło przez następnych kilka miesięcy, może być już tylko gorzej… Najlepszym lekarstwem na jesiennego doła jest małe, słodkie co nieco. Z uwagi na jutrzejsze święto ten przepis nie był wybrany przypadkowo. Rogaliki to taki rodzinny wypiek, znak firmowy niejednej babci…
Niestety nie jest to danie ani szybkie ani proste, choć tak naprawdę największą trudność może sprawić jedynie zrobienie ciasta. Myślę jednak, że nie warto się poddawać, bo w gruncie rzeczy jest to prostsze niż by się wydawało.
Najpierw musimy zrobić tzw. zaczyn – drożdże rozdrabniamy, mieszamy z łyżką cukru, 3 łyżkami śmietany i 2 łyżkami mąki. Musimy wymieszać wszystko bardzo dokładnie na jednolitą masę. Jeśli jest zbyt gęste spokojnie możemy dodać jeszcze trochę śmietany. Gotowy zaczyn odstawiamy do wyrośnięcia. Ja zazwyczaj nagrzewam lekko piekarnik i wstawiam do niego zaczyn, by szybciej wyrósł. Mąkę wysypujemy na stolnicę, łączymy palcami z pokrojoną w kostkę margaryną. Następnie stopniowo dodajemy zaczyn (każdą łyżkę zaczynu mieszamy z mąką), na koniec wsypujemy cukier, cukier wanilinowy i 2 żółtka.
Cały ten bałagan trzeba połączyć w całość za pomocą rąk, a następnie dokładnie ugniatać. Gotowe ciasto odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia. Potem dzielimy je na kilka części, a każdą z nich rozwałkowujemy na okrągły placek, z którego wykrawamy trójkąty. Na szerszy koniec trójkąta nakładamy mniej więcej łyżeczkę ulubionego dżemu, nutelli czy też kostkę czekolady i zawijamy rogalika. Rogaliki wykładamy na wysmarowaną olejem blaszkę, każdy smarujemy z wierzchu roztrzepanym białkiem i pieczemy ok. 20-25 min w temperaturze 180 stopni. Smacznego ;).
W piątek z reguły jemy lekkie dania (zwłaszcza na śniadanie), dlatego dziś serwujemy Wam przepis na pastę, która nie jest trudna w wykonaniu, a na kanapki jest w sam raz.
Jajka gotujemy na twardo i po wystudzeniu rozdrabniamy widelcem lub ścieramy na tarce. Cebulkę drobno kroimy w kosteczkę, następnie dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, czosnek granulowany, oregano i bazylię, sól i pieprz, oraz szczyptę cukru.
Żeby uzyskać nieco łagodniejszy smak możemy dodać trochę majonezu (mniej więcej jedna łyżka stołowa). Wszystko miksujemy blenderem aż otrzymamy jednolitą masę. Podajemy na bułce i delektujemy się delikatnym smakiem pomidorów połączonych z jajkami ;).
Czytaj dalej »
Bardzo prosty przepis na coś naprawdę dobrego. Przygotowanie takiej karkówki nie zabiera dużo czasu i nie wymaga też wielkich zdolności kulinarnych.
Karkówkę kroimy w plastry o grubości 1,5 – 2 cm. Czosnek przeciskamy przez praskę bądź kroimy w kostkę i nacieramy nim każdy plaster. Natartą czosnkiem karkówkę odstawiamy na kilka godzin albo po prostu zostawiamy na noc. Następnie karkówkę lekko obsmażamy i przekładamy do brytfanny.
Na karkówce układamy plastry cebuli i czosnku (ilość wedle uznania), możemy też posypać tymiankiem. Wszystkie składniki zalewy dokładnie mieszamy i podgrzewamy. Następnie zalewamy mięso zalewą i pieczemy w brytfannie około godziny do półtorej.
Smacznego ;).
Czytaj dalej »
Dzisiejszy przepis otwiera nową zakładkę na naszym blogu. Od tego wpisu na Widelcem-PisaneINFO będą pojawiały się różne przepisy na przetwory. Wprawdzie nieco spóźnione, ale przynajmniej wielu z was będzie miało gotowe przepisy na przyszły sezon. Na sam początek idą Kocie języczki.
Kroimy ogórki wzdłuż na cienkie plasterki. Wrzucamy do dużej miski i odstawiamy na pół godziny. W międzyczasie szykujemy zalewę, czyli: kroimy czosnek na drobne plasterki, dodajemy do tego cukier, ocet, oliwę i chilli, a następnie wszystko ze sobą mieszamy.
Do odczekanym czasie, zalewę dodajemy do ogórków. Wszystko jeszcze raz mieszamy i zabieramy się za przekładanie ogórków do słoików. Na sam koniec pozostaje zapasteryzowanie Kocich języczków. Odkładamy gotowe słoiki na jakiś czas, by następnie delektować się pysznym smakiem ogórków.
PS. Od teraz możecie trafić na nasze konto facebookowe poprzez adres: facebook.com/WidelcemPisane.info ;). Zapraszamy serdecznie do polubienia nas ;).
Czytaj dalej »
Recent Comments