Choć na pomysł połączenia długiego makaronu z sosem pomidorowym nie wpadł żaden polski kucharz, to jednak danie to cieszy się u nas ogromną popularnością. Jest to chyba jedna z podstawowych pozycji studenckiego menu. Makaron, gotowy sos w słoiku i kotlety mielone „od mamy” tworzyły studenckie spaghetti. Tanie i sycące. Gdybyście jednak mieli trochę więcej czasu i ochotę na gotowanie to polecam spaghetti w wersji Gordona Ramsaya.
Składniki:
- 50 dag mielonego mięsa wieprzowego
- 2 małe cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki sosu worcestershire
- ½ szklanki czerwonego wina
- puszka pomidorów
- opakowanie przecieru pomidorowego (500g)
- 1/3 szklanki mleka
- oregano
- sól, pieprz, oliwa
Marchewki i cebule obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy warzywa. Doprawiamy solą i smażymy co chwila mieszając, aż zmiękną. Następnie dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i około pół łyżeczki oregano. Wszystko razem smażymy jakieś dwie minuty.
Następnie na patelnię wykładamy mięso. Wszystko razem mieszamy i chwilę podsmażamy. Na środku patelni robimy trochę miejsca i dodajemy koncentrat. Na początku mieszamy sam koncentrat, a po chwili łączymy go z innymi składnikami. Wlewamy wino i dusimy aż zredukuje się do syropu. Na tym etapie dodajemy pomidory i przecier. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy sosem worcestershire. Po kilku minutach wlewamy mleko i doprawiamy do smaku wedle uznania.
Sos podajemy z ugotowanym makaronem spaghetti.
Jest to porcja na 4-5 osób.
Recent Comments