Kategoria Mączne

Ekspresowa pizza Nigelli

Pizza Nigelli

Na ten przepis natknęłam się w jednym z programów Nigelli i muszę przyznać, że jest to dość ciekawe rozwiązanie dla wszystkich tych, którzy szukają sposobu na szybkie zaspokojenie głodu własnoręcznie przygotowanym posiłkiem ;). Przygotowanie ciasta polega tylko na wymieszaniu składników, a całą potrawę możemy przygotować w jakieś 30 minut! Nie jest to co prawda taka prawdziwa pizza, sama Nigella nazywa ją „pizzą bez ciasta”. Faktycznie spód przypomina bardziej omlet, ale jak dla mnie pomysł świetny!

Czytaj dalej »

Moskole

Moskole

W tym roku zima nie pozwoliła na siebie długo czekać. Mimo, że mamy jeszcze październik, a pamięć o letnich, upalnych dniach nie jest tak odległa, to chyba ostatni weekend pozbawił nas wszelkich złudzeń – nadchodzi zima. Ta pora roku to bez wątpienia czas, w którym największą popularnością cieszą się góry, dlatego też nasza dzisiejsza propozycja to potrawa z regionalnej kuchni podhalańskiej. Moskole – czyli placki ziemniaczane wypiekane na blasze kuchennego pieca pojawiły się na Podhalu w czasie I wojny światowej za sprawą jeńców rosyjskich, od których wzięły swoją nazwę. Co prawda, niewiele osób ma dzisiaj kuchenny piec ale równie smaczne moskole upieczemy na suchej patelni :). Danie ze względu na krótki czas przygotowania może być przepisem na szybki obiad, a  prostota i niski koszt świetnie wpisuje się również w naszą akcję „Nakarm się studencie”.

Czytaj dalej »

Kapuśniaczki

Kapuśniaczki

Dziś polecam małe co nieco do czerwonego barszczyku, może nie jest to potrawa typowo wielkanocna u mnie jednak nie może jej zabraknąć ;).

Czytaj dalej »

Rogale z parówką

Rogale z parówkami

Jakiś czas temu pojawił się na blogu przepis na rogaliki nadziewane dżemem czy też czekoladą, dzisiaj jednak wrzucam przepis na rogale w wersji XXL z parówką i pieczarkami. Danie do szybkich nie należy, ale pogoda za oknem nie zachęca do wyjścia, a większość z nas rozpoczęła dzisiaj długi weekend, więc czemu nie poświęcić trochę wolnego na czasu na gotowanie ;).

Czytaj dalej »

Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami było moim ulubionym daniem z dzieciństwa. Lubiłem się nimi zajadać, dlatego nie wyobrażam sobie mojej bazy przepisów bez tego dania. Szybkie i proste, a przede wszystkim bardzo smaczne. Zapraszam do lektury ;).

Składniki:

  • 2 szkl. mleka
  • 2 szkl. mąki
  • 5dag drożdży
  • 2 jajka
  • cukier, sól
  • 2 duże jabłka
  • olej
  • cukier puder

Do garnka wlewamy mleko i wrzucamy 5dag drożdży. Lekko podgrzewamy (dosłownie 2-3min), ale ważne, żeby mleko nie było ciepłe. Mieszamy do momentu aż drożdże się rozpuszczą. Dodajemy dwa jajka i całość mieszamy. W międzyczasie doprawiamy szczyptą soli i dwoma łyżkami cukru. Na samym końcu wsypujemy mąkę i mieszamy. Musimy robić to dokładnie, żeby nie zrobiły się żadne grudki. Całość masy musi być jednolita i mniej więcej gęstsza od śmietany.

Gotową masę na placuszki odstawiamy do wyrośnięcia, a teraz zabieramy się za jabłka. Obieramy i kroimy na ćwiartki. Ja preferuję jabłka w racuszkach jako drobna kosteczka, ale można też zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przygotowane jabłka dodajemy do garnka z masą, mieszamy i czekamy aż ładnie wyrośnie. Ja robię ciasto w wysokim garnku, więc czekam do momentu, kiedy ciasto będzie się prawie wylewało.

Szykujemy sobie szklankę z gorącą wodą, w której będziemy płukać łyżkę. Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nabieramy ciasto i przekładamy na patelnię. Z każdej strony smażymy na złocisty kolor i przekładamy na talerz. Gotowe racuszki posypujemy cukrem pudrem i możemy się rozkoszować pysznym daniem ;).

Czytaj dalej »