Dzisiaj coś bardzo prostego i zdrowego zarazem. Czerwoną soczewicę odkryłam niedawno, ale szybko przypadła mi do gustu. Jest smaczna i w odróżnieniu od innych roślin strączkowych nie trzeba jej moczyć całą noc. Zapewne pojawi się na blogu jeszcze nie raz, w różnych odsłonach:) A tymczasem przepis na zupę.
Składniki:
- 2 l bulionu
- mała cebula
- ząbek czosnku
- opakowanie przecieru pomidorowego (500 g)
- szklanka czerwonej soczewicy
- śmietana 30 %
- sól, pieprz, słodka papryka, chilli, curry
Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie. Doprawiamy solą i odrobiną cukru. Podduszone warzywa zalewamy przecierem pomidorowym, a po chwili dosypujemy też soczewicę. Wszystko dokładnie mieszamy, smażymy razem jakieś 3 minuty, a następnie dodajemy do gotującego się bulionu.
Zupę gotujemy do momentu kiedy soczewica będzie miękka, czyli jakieś 15-20 minut. Po tym czasie doprawiamy wedle uznania solą, mieloną papryką, chilli oraz curry. Do gotowej zupy dodajemy kilka łyżek śmietany. Smacznego :)
Tę zupę polecam również tym, którzy starają się zrzucić oponki na wiosnę :) Oczywiście bez śmietany.
Recent Comments