Sezon na śliwki w pełni. Nie mogło zabraknąć ich również u nas :)
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 20 dag mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 jajka
- śliwki
- cukier
Ziemniaki obieramy, gotujemy, rozgniatamy i studzimy. Następnie przeciskamy przez praskę bądź mielimy. Do ziemniaków dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i jajka. Zagniatamy ciasto. Gdyby zbytnio się kleiło możemy podsypać jeszcze odrobiną mąki pszennej. Gotowe ciasto dzielimy na kilka mniejszych części, formujemy wałki (jak w przypadku kopytek, tylko nieco grubsze) i kroimy na ok. 5 cm kawałki.
Śliwki nacinamy delikatnie wzdłuż i usuwamy pestki. Do środka wsypujemy odrobinę cukru i ewentualnie troszkę cynamonu. Kawałki ciasta rozpłaszczamy, na środek wkładamy śliwkę i zlepiamy formując kulkę.
Knedle gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 5 minut od momentu wypłynięcia na wierzch. Podajemy polane śmietaną lub bułką tartą z masełkiem. Smacznego!
Przepis bierze udział w akcji Śliwkowa akcja I
