Kategoria Mięsne

Bardzo prosty przepis na coś naprawdę dobrego. Przygotowanie takiej karkówki nie zabiera dużo czasu i nie wymaga też wielkich zdolności kulinarnych.

Składniki:

• 0,5 kg karkówki
• czosnek
• cebula

Zalewa:

• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka musztardy
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki
• ¼ łyżeczki pieprzu
• kostka rosołowa
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki octu
• szklanka ketchupu

Karkówkę kroimy w plastry o grubości 1,5 – 2 cm. Czosnek przeciskamy przez praskę bądź kroimy w kostkę i nacieramy nim każdy plaster. Natartą czosnkiem karkówkę odstawiamy na kilka godzin albo po prostu zostawiamy na noc. Następnie karkówkę lekko obsmażamy i przekładamy do brytfanny.

Na karkówce układamy plastry cebuli i czosnku (ilość wedle uznania), możemy też posypać tymiankiem. Wszystkie składniki zalewy dokładnie mieszamy i podgrzewamy. Następnie zalewamy mięso zalewą i pieczemy w brytfannie około godziny do półtorej.

Smacznego ;).

Klasyczne szaszłyki serwuje się z piersi kurczaka, ale podobny smak można uzyskać zastępując je zwykłymi parówkami.Wszystko inne pozostaje takie same. Zaczynamy ;).

Składniki:

• dwa opakowania parówek lub serdelek
• 30 dag pieczarek
• 2 duże cebule
• 3 papryki
• przyprawa do grilla
• Sos czosnkowy

<>Parówki obieramy z folii i kroimy w nieduże kawałeczki. Pieczarki oczyszczamy, oddzielamy kapelusze od nóżek. Te pierwsze kroimy na pół, wtedy lepiej się grillują. Cebulę zaś kroimy na cztery części, a następnie rozdzielamy poszczególne płaty. Co do papryki – oczyszczamy z miąższu i kroimy w plastry.

Kolejność nabijania składników dowolna. Każdy może je przyrządzić wedle uznania. Zanim położymy szaszłyki na ruszt posypujemy je przyprawą do grilla. Pieczemy ok. 20 minut, co chwilę przewracając. Gotowe polewamy sosem czosnkowym i zajadamy się ;).

Za to danie zabierałem się już od jakiegoś czasu. Zawsze smakowało mi cannelloni, dlatego dzisiaj dzielę się z Wami moim ostatnim przepisem ;).

Składniki:

• 0,5 kg mielonego mięsa
• duża cebula
• dwa ząbki czosnku
• pomidory w puszce
• puszka zielonego groszku
• śmietana 30%
• opakowanie makaronu cannelloni
• kilka plasterków żółtego sera
• olej
• przyprawy

Na patelni rozgrzewamy olej i w między czasie siekamy cebulę w kosteczkę. Z czosnkiem robimy to samo i oba składniki przerzucamy na rozgrzaną patelnię. Kiedy cebula i czosnek się ładnie smażą, po chwili dodajemy mięso mielone i smażymy, aż przybierze jasny kolor.

W czasie, gdy na patelni smaży się farsz, zabieramy się za kolejne jego składniki – groszek odcedzamy i wsypujemy do pozostałych składników. Pozostają jeszcze pomidory, które – przed dodaniem – kroimy w kosteczkę. Wlewamy też całą zawartość puszki, mieszamy i doprawiamy do smaku. Gotowy farsz odcedzamy, żeby oddzielić sos pomidorowy, który za chwilę posłuży do zrobienia zalewy do cannelloni.

To, co zostało z sosu z pomidorów, mieszamy ze śmietaną 30% (tak – wlewamy całe opakowanie ;)). Zalewa będzie bardziej śmietanowa niżeli pomidorowa, dlatego jak ktoś chce – może próbować miksować zalewę, żeby uzyskać inny posmak.

W surowy makaron nakładamy farsz i układamy na małej blaszce. Rozpalamy piekarnik do temperatury 180 stopni i jesteśmy niemalże gotowi do wstawienia naszego obiadku. Ułożone cannelloni na blaszce zalewamy sosem tak, aby makaron był całkowicie przykryty. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy ok. 40min. Po półgodziny danie wyciągamy na chwilę i nakładamy kilka plasterków żółtego sera, który potem ładnie się roztopi. Posypujemy całość bazylią i oregano i z powrotem wkładamy do piekarnika. Zajadamy się gotowym cannelloni, póki jest jeszcze gorące – wtedy smakuje najlepiej ;).

Każdy na pewno zna zwykłe kotlety z piersi kurczaka. Dzisiaj przedstawiam Wam drobną odmianę, ale gwarantuję dobry smak, jak nie lepszy. Wykonanie też jest dość proste, więc mam nadzieję, że przypadnie Wam ten przepis do gustu.

Składniki:

• duża, podwójna pierś z kurczaka
• 2-3 łyżki mąki
• 2-3 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki śmietany
• 2 jajka
• 1 czubata łyżka Kucharka lub Vegety
• 2 większe ząbki czosnku
• olej

Pierś z kurczaka płuczemy, oczyszczamy z niepotrzebnych rzeczy i kroimy w kostkę. Przerzucamy do większej miski, do której dodajemy też pozostałe składniki (majonez, śmietanę, mąkę, wbijamy dwa jajka).  Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko doprawiamy  Vegetą bądź Kucharkiem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy do momentu uzyskania gęstej masy.

Odstawiamy do lodówki tak na mniej więcej pół godziny, żeby wszystko się przeżarło. Na rozgrzanym oleju smażymy małe kotleciki. Najlepiej nakładać „papę” łyżką – tak jak smaży się racuchy z jabłkami ;).

Gotowe kotleciki podajemy do obiadu z ziemniakami i surówką.

Dość tanie, bardzo łatwe w przygotowaniu i do tego baardzo smaczne danie, które od razu stało się jednym z naszych ulubionych.