Wątróbka w sosie musztardowym

Wątróbka w sosie musztardowym

Dania z wątróbką jadłem tylko pod jedną postacią. Gotowane w sosie – najzwyklejszy przepis, który na pewno każdy zna. Dzisiaj przedstawiam nieco inną formę przygotowania obiadu z wątróbki.

Składniki:

  • 500g wątróbki wieprzowej
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka Vegety
  • 0,5 szklanki kostki rosołowej
  • 1 łyżka musztardy
  • 2/3 szklanki śmietany 18%
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • pieprz, sól
  • olej

Pierwsze, co robimy to płuczemy i suszymy wątróbkę. Następnie kroimy w małe kawałki. Prószymy wszystko mąką, bądź wrzucamy do miseczki z mąką i dokładnie mieszamy – wtedy mamy pewność, że mięsko jest obtoczone w mące z każdej strony. Wrzucamy na rozpaloną patelnię dosłownie na kilka chwil, żeby tylko wątróbka się lekko podsmażyła. Gotowe przerzucamy do małego garnuszka.

Zabieramy się za sos. Cebulę kroimy w talarki i smażymy na patelni z rozgrzanym olejem. Do tego wlewamy wywar z kostki rosołowej i odrobinę Vegety dla smaku. Mieszamy do zagotowania. Pozostawiamy jeszcze na małym ogniu przez około 10 minut, żeby się poddusiło. W tym czasie śmietanę mieszamy z łyżką musztardy i dodajemy do tego posiekanym czosnkiem. Całość dusimy aż zgęstnieje.

Danie gotowe, wątróbkę wykładamy na talerz i polewamy sosem. Bardzo dobrze smakuje z ziemniakami i surówką z marchewki.

Wątróbka w sosie musztardowym

Jeżeli podoba Ci się wpis Wątróbka w sosie musztardowym polub nas na facebooku i śledź naszego bloga na bieżąco! :)