To jedna z naszych ulubionych potraw z cukinii. Tarta jest przepyszna. Kruche ciasto i delikatne, cukiniowe nadzienie. Szybko podbiła nasze podniebienia i gorąco Wam ją polecamy. Jeśli nie wiecie co zrobić z cukinią to spróbujcie przygotować tę tarte, jest świetna. Nie sądziłam, że tak bardzo posmakuje mi coś z cukinii i zatęsknię za tym warzywem zimą…
Składniki:
- 25 dag mąki pszennej
- ¾ kostki masła
- 4 jajka
- cukinia (ok. ½ kg)
- cebula
- pół szklanki śmietany 12 %
- 15 dag żółtego sera
- ząbek czosnku
- pomidor
- papryka
- oregano
- sól, pieprz
Najpierw przygotowujemy ciasto na tarte. Z mąki, 125 g masła, jednego jajka i szczypty soli ugniatamy ciasto tak, by składniki się połączyły (nie ugniatamy długo). Następnie wlepiamy ciastem formę do tarty i wkładamy na ok. 20 minut do lodówki.
W tym czasie możemy przygotować nadzienie. Cukinię obieramy, wydrążamy miąższ i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy łyżkę soli, mieszamy i odstawiamy na ok. 20 minut. Po tym czasie przekładamy na sitko, przelewamy zimną wodą i odciskamy jej nadmiar. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na maśle z odrobiną cukru. Następnie wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i odciśniętą cukinię. Wszystko mieszamy, doprawiamy do smaku solą i smażymy do odparowania wody.
Ciasto po schłodzeniu nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Śmietanę mieszamy z 3 jajkami, startym żółtym serem i przyprawami.
Na podpieczone ciasto wykładamy cukinię i wszystko zalewamy masą jajeczną. Na wierzch wykładamy plastry pomidora, kawałki papryki i ewentualnie świeżą bazylię. Całość posypujemy oregano. Tarte pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!
