Bigos z cukinii

Bigos z cukinii

Bez wątpienia w tym roku wakacje były sponsorowane przez cukinię. Hitem tego lata okazała się tarta z cukinii, którą potrafiliśmy się z Agą zajadać i zajadać. Dzisiaj, wspólnymi siłami, przygotowaliśmy dla Was kolejną potrawę z wykorzystaniem tego warzywa jako główny składnik. Letnia wersja tradycyjnego bigosu, która nie pochłania tak dużo czasu, a smakiem mu nawet dorównuje.

Składniki:

  • jedna duża cukinia
  • 1 kg kiełbasy
  • 2 średnie cebule
  • 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • olej
  • bazylia
  • oregano
  • kminek
  • tymianek
  • sól
  • pieprz

W pierwszej kolejności musimy zająć się cukinią. Jeżeli mamy dużą sztukę, jak w tym przypadku my, kroimy ją na pół. Łatwiej będzie ją obrabiać. Obieramy, wycinamy miąższ, płuczemy. Potem kroimy w grubsze kostki. Zalewamy wodą tak, aby zakryło naszą cukinię i gotujemy ok. 10 minut. Dłużej nie, bo później będzie się rozlatywała. Ugotowaną cukinię odcedzamy.

Jak na ogniu mamy cukinię to możemy sobie w tym czasie przygotować resztę składników. Cebulę i kiełbasę kroimy w kosteczkę i smażymy na patelni. Doprawiamy do smaku kminkiem, bazylią, tymiankiem, oregano, solą i pieprzem. Dorzucamy do garnka z ugotowaną cukinią, dolewamy odrobinę oleju i wszystko smażymy, mieszając co jakiś czas.

Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy i jeszcze raz doprawiamy do smaku.

Jeżeli podoba Ci się wpis Bigos z cukinii polub nas na facebooku i śledź naszego bloga na bieżąco! :)



  • Fajny przepis;). na pewno wyprobuje. Pozdrawiam