Chłodnik ogórkowy

Być może to ostatnie chwile by w naszym menu mógł pojawić się chłodnik. Na razie pogoda dopisuje, ale lato powoli się kończy… Niestety.  Cóż, trzeba się spieszyć i zajadać chłodnikiem póki trwają upały :)

Składniki:

• 2,5 szklanki zsiadłego mleka
• ½ szklanki śmietany 12%
• 3 ogórki gruntowe
• 3 ogórki kiszone
• 4 rzodkiewki
• pół pęczka koperku
• 1-2 ząbki czosnku
• 4 jajka na twardo
• cukier puder
• sól, pieprz

Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Świeże ogórki uprzednio obieramy ze skórki. Rzodkiewki kroimy w kostkę. Warzywa łączymy z zsiadłym mlekiem i śmietaną.  Dodajemy posiekany koperek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli chłodnik jest Waszym zdaniem za kwaśny można dodać cukier puder. Do każdej porcji dodajemy pokrojone w ćwiartki jajko na twardo. Smacznego!